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你是不是也经常被“小种红茶”搞懵?别急今天咱们就来聊聊这个“高山小种红茶”的真面目。
先说句掏心窝子的话这些“小种红茶”提议绕行。
所以啊看到这些名字,千万别被忽悠了。
正山小种红茶中的“贵族”是小种红茶中的顶级代表。它的名字本身就带着“正宗”的意味——“正山”二字,源于武夷山桐木关的高山茶园。
这里的海拔、气候和土壤,造就了正山小种独到的品质。
特点:外形条索肥实色泽乌润,冲泡后汤色橙黄透亮香气中带有自然的花果香和松烟香。
老枞小种:干茶条索粗壮色泽乌润,冲泡后茶汤颜色深橙红清澈透亮。
香气带有独到的枞味此类枞味是老茶树特有的木质香、青苔香与小种红茶的甜香相互融合,别具风味。
滋味醇厚浓稠口感丰富,回甘悠长仿佛在倾诉着岁月的故事,深受资深茶友的喜爱。
想要入门红茶的小伙伴,能够先从这十个品类。
正山小种:以一芽两、三叶为原料,亦被称为“小赤甘”在桐木红茶中以其高性价比脱颖而出。
其芽叶细嫩散发着雅正的花蜜香和桂圆干香,汤感顺滑且鲜醇独具一格。
赤甘之名正是取其色泽红艳、清甜甘美之意。
这款茶选用当地野生菜茶的芽叶,经过精心制作。
小种红茶:是中国红茶的鼻祖诞生于福建武夷山桐木关,以独有的烟熏桂圆香闻名全球。
其品类丰富涵盖正山小种、金骏眉、烟小种、外山小种及滇红等,每种茶都有鲜明特色。
正山小种:是核心品类金骏眉是顶级芽尖茶,烟小种烟熏味浓郁外山小种性价比高,滇红则以花果香著称。
看完这些你是不是对“小种红茶”有了更深的认识?
小种茶属于全发酵红茶,正山小种是世界红茶鼻祖。
产地限定:武夷山桐木关核心产区方称正山,周边产区分外山。
工艺密码松烟熏制形成桂圆香青楼萎凋成就特别风味。
品种分支:正山小种、烟小种、金骏眉等形成完整体系。
鉴别要诀:乌润条索配琥珀汤。
话说这正山小种名字听起来就颇具神秘感。
其实“正山”二字,表明了它高贵的出身——产自中国福建省武夷山星村,而“小种”则指的是其茶树品种为小叶种。
此类茶叶不仅历史悠久,更有着“世界红茶老祖宗”的美誉。
据传它已有400多年的历史,见证了茶文化的传承与进展。
观形品韵,冲泡过后的正山小种茶汤,能够细细去品味一下其中的茶韵,你会发现其口感是相当之丰富的。
但最明显的是桂圆味还有松烟味道,熟地瓜的香味。
饮用之后有淡淡的酸味,接着有桂圆汤味道含在嘴里有果香味道,带回甘味还有红茶冰糖的甜味。
优质正宗的正山小种其味道是比较纯正的。
有人说正山小种里会有地瓜香,还有人认为武夷山桐木关的红茶都是金黄色的。
那究竟真正的正山小种,该具备哪些特色?
《2》产区上正山小种有范围限制。
正山小种是世界红茶的老祖宗,原产自福建崇安(今武夷山)。
将正山小种拆解下来分成两层意思。
一是“正山”,小种茶属于红茶主要品种有正山小种和外山小种。
正山小种正山小种是真正的高山地区所产的小种红茶,产于福建武夷山崇县星村乡桐木关一带,也称“桐木关小种”或“星村小种”。
其外形条索肥实色泽乌润,泡水后汤色红浓香气高长带松烟香,滋味醇厚带有桂圆汤味。
正山小种小种红茶的“当家花旦”在小种红茶的家族里,正山小种无疑是最耀眼的明星,堪称“当家花旦”。
它有着特别的韵味、非凡的品质,备受茶友们的喜爱。
(一)正宗产地的独有韵味正山小种原产于福建省武夷山市星村镇桐木关一带,这里可是它独一无二的“老家”。
假使你喜爱喝茶尤其是红茶,那么正山小种绝对值得一试。
它不仅仅是一种饮品更是一种文化,一种历史。
喝一口正山小种仿佛能感受到武夷山的山风、云雾和阳光。
正山小种不是随便什么都能叫的。
它讲究的是“正宗”讲究的是“品质”,讲究的是“传承”。
下次买小种红茶的时候,记得擦亮眼睛别被那些“假小种”骗了。
记住:只有正山小种才是真正的“高山小种红茶”。