普洱茶

普洱茶的香气，为何有的普洱茶味道很香？

你有没有遇到过这样的场景：打开一包普洱茶，一股浓郁的香气扑面而来，让你瞬间感觉精神一振？不过有时候，你是不是也会嘀咕：“这茶也太香了吧，是不是加了什么香精啊？”别急，今天咱们就来聊聊普洱茶的香气，看看为啥有的普洱茶味道那么香。

普洱茶香气的来源

其实，普洱茶的香气主要来自两个方面：一是茶叶本身的香气，二是茶叶在存放期间产生的香气。

1. 茶叶本身的香气：这就像水果有水果香，茶叶有茶香，这很正常。要是你喝的茶干茶没香味，那才奇怪呢！干茶香是茶叶的灵魂，没有它，茶就像没灵魂的躯壳。
2. 茶叶在存放期间产生的香气：普洱茶是一种可以陈放的茶，随着存放时间的增长，茶叶内部的物质会发生转化，从而产生新的香气。比如，陈香就是普洱茶在存放期间产生的一种香气，常见于普洱熟茶中，以及有一定仓储年份的生茶中。

不过咱们得留意区分陈香和令人不愉悦的陈味、霉味等异杂气。陈香是让人舒服的，有种岁月沉淀的感觉，而陈味、霉味则是让人反感的。

不同种类的普洱茶，香气也不同

普洱茶的种类很多，不同的普洱茶，香气也不一样。

• 南糯山的茶：我喝过几次，**果蜜香**真的很有特色。特别是老茶，越存越香，有时候喝着喝着，竟然能闻到橙子香、梅子香，甚至还有水蜜桃香，简直太神奇了。我有个朋友特别喜欢南糯山的茶，他说：“喝南糯山的茶，就像在果园里喝茶一样，甜得刚刚好。”
• 糯米香普洱：这类茶闻起来有一股糯米香，特别诱人。不过要留意哦，有些糯米香普洱可能是后天添加的香精茶，选购时要留个心眼。
• 兰花香普洱：这类茶闻起来有一股清幽的兰花香，特别高雅。要是你喝到这样的茶，那绝对是品质上乘的珍品。

其实，普洱茶的香气很丰富，有陈香、木香、花香、果香等等，而且层次分明，需要你静下心来细细品味。不像绿茶那样直冲鼻子，普洱茶的香气比较内敛，有时候它有颜色、有味道，还有气味。比如，熟普洱茶的颜色深沉，汤色红亮，闻起来有一种沉稳的陈香，喝起来又醇厚无比。生普洱茶呢，颜色偏绿。普洱生茶在经过长时间的存放后，会逐渐散发出一种类似于老木头的陈香气。这种香气独特且持久，为普洱生茶所特有。

影响普洱茶香气的因素

除了茶叶本身的品种和存放时间，还有几个因素会影响普洱茶的香气。

想要喝到香气好的普洱茶，不仅要选对茶，还要留意存储和冲泡。

普洱茶香气与品质的关系

香气是判断普洱茶品质的必不可少指标之一。好茶香气持久、纯正，喝完口腔里还有回甘。要是闻起来有霉味、酸味，那基本就是“翻车”了，赶紧丢掉别犹豫！

不过也有部分茶友觉得，有些香气很好的生普，可能是加了香精。确实，为了赋予普洱茶独特的香气，有时会采用人工干预的方法，即在茶叶中添加具有香气的物质。这样一来，普洱茶便能散发出其他茶类难以比拟的迷人芬芳，例如糯米香普洱便是在这一工艺下诞生的。

那么怎样判断香气是天然的还是添加的呢？这里教大家几个小方法：干茶时闻一下，几泡后再闻茶底、茶汤，甚至喝到没味道再闻茶底，第二天再闻茶底。要是天然香气持续力强，干茶就很香，第二天都还香。

普洱茶香气与“性”的关系

有人说普洱茶有“性”，其实这是一种误解。普洱茶是一种天然的饮品，只要品质合格，饮用安全是没有疑问的。不过要是你喝到了有霉味、酸味等异味的普洱茶，那就要警惕了，这类茶可能已经变质，不宜饮用。

结语

普洱茶的香气，是茶叶本身的魅力所在。不同的普洱茶，香气也不一样，有的像果园里的水果香，有的像清幽的兰花香，有的像老木头的陈香。想要喝到香气好的普洱茶，不仅要选对茶，还要留意存储和冲泡。

未尝其味，先闻其香，茶是以香夺人的。爱茶的你，不妨多尝试不同种类的普洱茶，感受一下它们的香气，相信你一定会找到属于你的那杯香茶。