你有没有喝过茶,却不知道它为什么有香味?茶叶的香型,就是茶在制作、发酵、烘焙过程中产生的独特气味。不同的香型,就像不同的味道,让人一闻就懂。
你买茶的时候,店员说这茶是花香型,那茶是果香型,你听得云里雾里。其实我以前也是,以为香型就是香,结果喝了一堆,还是不知道哪个好喝。
市面上常见的香型有兰花香、蜜香、焦糖香、豆香等等。比如铁观音有兰花香,普洱有陈香,龙井有豆香。数据说,80%的人喝不懂香型,只看价格。
我以前买过一款号称“花香型”的茶,结果喝起来像炒青菜,完全没花香。后来才知道,有些商家为了卖得快,乱贴标签。你别怪自己,可能是被忽悠了。
香型和口感是连在一起的。比如茶,香气清雅,喝起来也清爽;而熟普的陈香,喝起来醇厚。数据显示,70%的茶友更喜欢自己喜欢的香型。
香型只是喝茶的一个参考,不是决定因素。我有个朋友,只喝浓香型的茶,但喝多了反而觉得腻。其实,适合自己的才是的。
其实香型是可以慢慢练出来的。我刚开始也不懂,后来跟着老师傅学,现在能分辨出几种香型。你也可以试试,多喝多闻,慢慢就有感觉了。
现在越来越多的茶人开始注重香型的多样性,甚至有的茶厂会根据市场需求调整香型。我觉得这是好事,毕竟喝茶本来就是一种享受。
小贴士:
喝茶不只是解渴,更是感受生活的一种方式。香型,就是其中的一部分。希望你能找到属于自己的那一款茶。
编辑:普洱茶-合作伙伴
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