精彩评论

老班章地区主要种植的是大叶种茶树这些茶树的叶片富含多酚类物质。多酚类物质在茶叶加工进展中会发生复杂的化学反应,进而形成茶黄素和茶红素。茶黄素赋予茶汤黄色调,而茶红素则使其呈现红色。 老班章茶独有的汤色与其大叶种茶树的品种特征密不可分。

老班章属于勐海大叶种,条索特别粗壮,芽头肥壮,色泽墨绿,显毫。一眼看去,就能感受到它的力量和霸气。 汤色:金黄到红黄的转变 刚泡出来的老班章茶汤是金黄色的,但随着时间的陈化,3年后的茶汤开始向红黄转化。这个变化过程就像茶汤在讲述自己的故事。 香气:山野气韵 ? 老班章的香气特别浓郁,有一种强烈的山野气韵。

特别是老班章这种高杆茶,本身茶多酚含量就高,泡久了或者年份久了,自然就会有点红。 还有啊,老班章是普洱茶里的“扛把子”,它的内含物质丰富,茶汤颜色本来就是会随着时间变化的。新茶可能偏黄绿,放个几年就慢慢变红褐了,这叫“陈化”,不是坏事! 不过话说回来,如果刚泡就红得像老坛酸菜,那就要警惕了。老班章茶是标准的大叶种茶,条索粗厚,芽头肥壮且多银豪,颜色墨绿,新茶颜色呈金黄色,三年之后,茶汤逐渐向红色开始转变。老班章老茶饼 冲泡时,香气高扬,有丰富的蜜香、兰花香。入口,第一感觉是苦,但消退得快,回甘迅速猛烈且持久,回韵悠长。饮过老班章之后整个口腔和咽喉会感到甜而滑润。

新茶的芽头部分显白毫,而芽叶则呈现墨绿色,整体光泽度极佳。 香气特点 其次,茶汤颜色随年份不同而有所变化。新茶的汤色清澈透亮,而随着存放时间的延长,汤色逐渐演变,三年以上的老班章茶汤色已变为黄亮并带有油润光泽,同时茶汤质地稠密厚重。再者,老班章古树茶的香气独具特色。

有茶友询问,是否老白茶的茶汤越红,就意味着茶叶的陈化时间越长、品质越好。这其实是一个误解。事实上,经过适当陈化的老白茶,即便采用正确的煮泡方式,其茶汤也不应该呈现红色。如果出现红色茶汤,那很可能是某个环节出现了问题。 正常汤色与误解 正常的老白茶汤色应为赤金色、琥珀色或小麦啤酒色。茶汤颜色变得深红透亮,香气中多了几分陈香和岁月感,口感上醇厚度更加突出,回甘生津持久且强烈,叶底活性依旧,显示出老班章茶气足、耐泡的特点。 图二是冰岛古树茶泡了一天的状态。冰岛茶以其清雅的香气和醇厚的口感著称,泡了一天后,茶汤颜色变得金黄透亮,香气更加纯净,口感上更加细腻,回甘生甜,叶底匀整柔软。