茶叶本身的原因导致普洱茶的臭味。 普洱茶属于大叶种茶，茶叶本身含有丰富的茶多酚、咖啡碱、氨基酸等物质，这些物质与微生物在堆渥过程中会产生化学反应，产生一些特殊气味。 茶多酚氧化:茶叶中的茶多酚容易被氧化，产生一种特殊的经常气味，有的人形容为湿纸味、湿茶味或腐败味，这就是茶叶本身的特性。普洱茶是中国特有的一种发酵茶它的独到之处在于经过长时间的陈化和发酵会带有一种臭青味道。那么为什么普洱茶会有臭青味道呢？现在就让我来为你详细解答。 普洱茶的臭青味道源自于它的发酵过程。普洱茶是通过渥堆发酵或是说自然陈化的形式得到的这个进展中会产生一系列的化学变化和微生物活动从而形成臭青味。