你有没有想过喝一杯好茶，其实是在和时间做交易？在云南易武古树茶是时间的见证者，也是味觉的巅峰，这里每一棵茶树都藏着几百年的故事，每一片茶叶都在讲述着土地的温度。
其实现在市面上的“古树茶”早就不是那么纯粹了，许多所谓的“古树”不过是几十年的小树甚至根本就不是古树。你花大价钱买回来结果喝到的只是苦涩、杂味，甚至还有农药残留。
不过别急着舍弃。假使你真的想找到那杯“极致风味”的古树茶，其实方法很简单只是你还没遇到对的人。
许多人以为只要树龄超过50年就是古树茶，其实不然，真正的古树茶至少要100年以上。但市场上许多商家为了卖高价，把几十岁的树也叫成古树，这就成了骗局。
我之前买过一饼号称“古树”的茶，喝起来又苦又涩后来才知道是人工种植的，根本不是古树。这让我特别失望。
选茶前一定要查清楚树龄，别光看包装上的“古树”两个字就冲动下单。
古树茶之所以贵不是因为它贵，而是因为它承载了太多，每片叶子都是自然与人的对话。在易武老茶农们说“茶是活的它会说话。”
我有次去易武跟着一个老茶农上山采茶，他告诉我“茶树越老香气越深口感越醇，”那一刻我突然理解了喝茶不只是解渴，更是一种生活途径。
其实真正的好茶，是能让人安静下来的。
有人说“贵的茶一定好。”但我也见过很便宜的“古树茶”，喝起来却像泡了一锅水，价格不能完全决定品质，但也不能太低。
依据我的经验好的古树茶，每公斤至少要200元以上，低于这个价格基本能够排除。
不过也别迷信高价。有时候价格高不代表品质好关键还是看产地、工艺和年份。
我有个朋友专门跑云南收茶，他说：“找对人比找对茶还难。”确实有些茶商打着“古树”的旗号，其实是假的。
我有一次跟风买了几款“古树茶”，结果喝了几次后发现不对劲，才意识到自身被骗了，后来我才知道有些茶商连茶树长在哪里都不知道。
选茶师比选茶更关键，他们才是你真正的“护茶人”。
你有没有试过开启一包茶，闻起来一股怪味？那就是难题所在。真正的古树茶应有一股清甜的香气而不是刺鼻的化学味。
我以前买过一包“古树茶”，刚开启就闻到一股霉味，喝下去更是苦得不行，后来才知道那是劣质茶混进去的。
闻香是第一步千万别跳过。
许多人喝茶就是“咕嘟咕嘟”一口喝完，其实这是浪费了好茶。真正的品茶是要慢慢来感受每一口的变化。
我有次和一个茶友一起喝茶，他教我怎么用舌尖去感受茶汤的层次。那一瞬间我仿佛看到了茶的味道在嘴里跳舞。
其实喝茶也是一种修行，慢一点才能尝出真味。
你以为茶汤颜色只是好看？不它还能告诉你许多事。比如假若茶汤发黑、浑浊那或许是发酵过度或原料不好。
我有次喝到一款茶茶汤看起来特别浓，但喝起来却很苦后来才知道是加了色素。
观察茶汤的颜色是判断品质的要紧一步。
你知道吗？茶叶的形状也能反映它的品质。好的古树茶应是条索紧结、色泽油润。而劣质茶要么碎末多要么干瘪无光。
我曾经买过一包“古树茶”，拆开一看，全是碎末完全没有条索，喝起来更是没味道。
看茶叶的外形也是选茶的关键。
你有没有想过喝一杯好茶，其实是在和时间做交易？
在云南易武古树茶是时间的见证者，也是味觉的巅峰。
这里每一棵茶树都藏着几百年的故事，每一片茶叶都在讲述着土地的温度。
