普洱茶

茶梗是指茶叶采摘时所带的茶树嫩枝，通常较叶子硬且纤维较多。在普洱茶的制作过程中，茶梗的保留与否以及其比例会影响最终产品的口感、香气及耐泡性。 茶梗对茶叶会产生什么影响呢？要回答这个问题首先要知道鲜叶的各个位置分别含什么物质更多。 一:啥里面有啥？ 芽头是茶树新长出的部分，生长较为活跃，通常富含氨基酸、茶多酚，这个决定了茶叶的鲜爽度。可别小瞧了这条 “输送带”，在输送营养的过程中，茶梗自身也在不断积累，它蕴含的糖分、香气物质等，含量甚至比芽和叶还要高。像是普洱生茶在采摘一芽一叶、一芽二叶或一芽三叶时，制茶师傅们就会特意有选择地将茶茎留长一些，为的就是让茶梗在后续制作中发挥它的独特作用 。