精彩评论







老铁们!想泡普洱茶泡到爽?今天就来聊聊如何让普洱茶更耐泡,泡出5泡不淡真像!
醒茶这事儿,90%的人都做错了!别傻乎乎地用热水冲一遍就完事啦。
试试这个:先用100℃沸水快速冲洗5秒,立刻倒掉;然后取3-5克冰块放在干茶上,静置2分钟。
冷热交替能让茶叶细胞产生“应激反应”,内含物质释放更充分。试过的茶友都说:这哪是醒茶,简直是给茶叶做SPA啊!
要是你喝的是新做的熟茶,可以把茶饼撬开放在一个紫色的砂壶里。紫砂壶的双孔结构能更好地吸附熟茶的堆积发酵味,还能吸收新制成的熟茶的部分发酵味。这样泡出来的茶,不仅耐泡,还更香醇。
假如你是新手,记住:投茶量一定要够!投少了,茶味肯定淡得快,不耐泡。投得多些,内含物质丰富,自然就能多泡几次。
水温也很重要!水温高,茶叶内含物质溶出快,前面几泡滋味浓郁,但后面就容易没味,耐泡度降低。
水温低些,溶出慢,这样可以延长茶汤的耐泡性。建议90-95摄氏度为宜,避免“烫熟味”。
冲泡手法也很关键:细水线高冲或者定点注水(细水线)的方式,减缓茶水接触速度和接触面积,可以有效控制茶叶内含物质析出的速度和量。
选茶的时候,版纳茶区的茶叶是个不错的选择。这里的茶叶因为独特的茶树品种和生长环境,通常茶味浓郁,内含物质丰富,耐泡性强。
还有哦,铁饼、砖茶或沱茶之类的紧压茶,它们的茶叶压得更紧,冲泡时茶味释放的时间更长,自然也更耐泡。
泡普洱茶用什么壶好?紫砂壶或者紫陶壶都行,不过具体选哪种,还得看你喝茶的习惯。
比如刚做完的新熟普洱茶,用紫砂壶绝对是绝配。紫砂壶不仅能吸附掉茶中的异味,还能让茶汤更醇厚。
先用高温(沸水)洗茶一次,把“渥堆味”去掉,这样泡出来的茶汤才干净又香浓。
茶叶完整度直接影响内含物质的释放。叶片完整的茶能“循序渐进”地释放内含物质,泡起来能“细水长流”;而那些碎叶多的茶,内含物质容易一次性“爆仓”,泡几泡就“掏空”了。
所以选茶的时候,看到那种叶片完整的,心里就有底了,妥妥的“耐泡担当”。
保存普洱茶的时候,要注意以下几点:阴凉干燥的地方,避免阳光直射和潮湿。
泡茶的时候,记得用适合泡普洱茶的器具,比如紫砂壶、玻璃杯之类的。
提升普洱茶的耐泡度,需要从选购、泡茶、储存等多个方面入手。掌握正确的方法,才能让普洱茶发挥出的口感和香气,为生活增添无尽的愉悦。
最后送大家一句话:“泡茶如人生,耐心最重要!”