红茶的详细介绍全面解析红茶的种类、制作工艺与饮用方法

你是不是也经常在茶馆里被店员忽悠，说“这杯是正山小种味道特别醇厚”？其实红茶远比你想象的复杂，今天我来告诉你为什么有些人喝完红茶会口干，有些人却越喝越上瘾，别急着买茶先看懂它。

你有没有过这样的经历？花了几百块买了一盒“高级红茶”，结果泡出来又苦又涩还一股青草味，其实许多人根本不懂红茶，以为只要是红汤就是红茶，结果喝到的是劣质茶，更可怕的是有些商家打着“传统工艺”的旗号，其实是用化学添加剂染色，甚至掺假，你真的敢信吗？

1. 红茶到底是什么？

红茶不是“红色的茶”，而是发酵过的茶，它的颜色来自茶叶在加工期间发生的化学变化，就像你炒菜时放酱油颜色就变了，红茶之所以叫“红茶”，是因为它的汤色是红亮的，而不是因为它是红色的，不过其实许多红茶的颜色或许偏深，甚至接近黑褐色这反而解释它发酵得更彻底。

2. 红茶怎么分类？

红茶分几大类比如祁门红茶、滇红、正山小种、川红等等，它们的区别主要在于原料和产地，比如祁门红茶是安徽的，味道带点蜜香；滇红是云南的，口感更浓烈。但其实许多人根本不理解这些区别，随便买一盒就喝了。你是不是也这样？

3. 制作工艺有多难？

红茶的制作流程挺复杂的，从采摘着手要经过萎凋、揉捻、发酵、干燥这几个步骤。每一步都作用最终的味道。比如发酵时间太短茶汤会偏青；发酵太久，又会发苦。其实真正的好茶，都是靠经验慢慢摸索出来的，不是机器能复制的。

4. 怎么泡出好味道？

泡红茶也有讲究，水温不能太高90度左右最合适。倘使你用沸水泡茶汤会变得又苦又涩像喝药一样。还有茶叶用量也不能太多否则茶汤太浓，喝起来不顺口。其实我以前也犯过此类错，结果把一整包茶叶都泡进去了。

5. 喝红茶有什么好处？

红茶含有丰富的茶多酚，对身体有好处。比如能帮助消化还能提神醒脑。不过其实很多人喝红茶是为了放松，而不是为了健康。毕竟谁不想在忙碌一天后找个舒服的姿势，喝一杯暖暖的红茶呢？

6. 为什么有的红茶会发苦？

红茶发苦的起因有很多，或许是发酵过度也可能是水质不好。倘使你用自来水泡茶里面含的氯会让茶汤变苦。还有茶叶本身品质差也会造成味道不好。其实我以前买过一盒“老茶”，结果泡出来一股霉味差点没把我呛到。

7. 红茶适合什么人喝？

红茶适合大多数人群尤其是喜爱浓郁口味的人。它不像绿茶那样清淡也不像乌龙茶那么复杂。不过要是你肠胃不好，或简单失眠少喝一点。因为红茶有一定的刺激性，也许会让你睡不着。

8. 怎样辨别真假红茶？

辨别真假红茶要看几个地方首先看包装正规的包装比较整齐，没有模糊不清的信息。其次看茶叶外观好的红茶条索紧结颜色均匀。最后闻香味真红茶有自然的香气而假茶往往有刺鼻的化学味。其实我有一次买到一盒“正山小种”，结果泡出来全是焦味后来才知道是假货。

红茶的世界远比你想的精彩。它不只是饮品更是一种生活态度。你愿意花时间去理解它吗？还是继续被商家牵着鼻子走？

别再让廉价的红茶毁了你的味蕾。

现在你是不是已经迫不及待想试试自身泡一杯好红茶了？