精彩评论
许哲
2025-06-22到晒青结束，也只是完成了普洱生茶的晒青毛茶制作过程。要让普洱生茶变成紧压形态，还需要进行精制。称重 茶叶的每一种形态，都对重量有要求。饼茶，传统的是357g，但是随着现在市场的变化，也有100g、200g等不同规格。在进行压制之前，就需要对茶叶进行称重，再进行蒸压。
大家好呀，我是老茶客一枚，今天来跟你们聊聊普洱茶的事儿。最近看到好多朋友都在问，2025年的普洱茶到底有没有做青？这让我想起当年我第一次喝普洱的时候，那感觉就像打开了新世界的大门。
做青啊，就是让茶叶通过摇青、静置这些步骤慢慢发酵的过程。这事儿对绿茶很重要，但普洱茶呢，它的制作方式可是完全不同的。
普洱茶呢，分生茶和熟茶两种。生茶主要靠自然发酵，熟茶嘛，是人工加速发酵。重点来了，做青这事儿，基本跟普洱茶没啥关系。不信你去看看，正宗的普洱茶是不是都要晒太阳？哈哈，这就是关键点。
晒青，这个词听起来简单，但背后可有讲究。茶叶得摊开放在阳光底下，让它慢慢变干，这样能让茶叶保留天然的味道。要是偷懒用烘青或者炒青，那可就对不起“普洱”这个名字啦。
其实呢，市场上确实有不少冒牌货。有些商家为了图省事，直接跳过晒青，改用烘青。这样的茶虽然也能喝，但缺少了普洱茶那种越陈越香的魅力。
比如生茶，刚做出来的时候可能有点苦涩，但放个几年，味道就会变得特别柔和。这种转变，就是靠晒青毛茶里的那些小家伙帮忙——就是那些看不见的真菌孢子。
熟茶呢，就有点不一样了。它是通过渥堆发酵快速完成转化的，但这可不是说它不好喝，只是风味和生茶完全不一样。
我以前也被那些“口感醇厚、香高味扬”的广告词迷住过。后来才发现，很多所谓的“新茶”其实是烘青茶，根本不是正宗的普洱茶。
“哦豁，原来如此！”
所以啊，买普洱茶的时候一定要擦亮眼睛。晒青毛茶是基础，没有这个，再怎么吹嘘都没用。
记得有一次，我花了大价钱买了一饼号称“顶级”的普洱茶，结果发现是烘青的。当时那个心情啊，真是欲哭无泪。
| 特征 | 晒青茶 | 烘青茶 |
|---|---|---|
| 香味 | 自然持久 | 偏人工香 |
| 口感 | 越陈越香 | 长时间不变 |
所以啊，朋友们，买茶的时候一定要多留个心眼儿。晒青的茶才是王道，别的都是浮云。
“人生如茶，第一泡苦涩，第二泡甘甜，第三泡回味无穷。”
好了，今天的分享就到这里啦。希望我的经验能帮到你们，记住啊，买普洱茶一定要认准晒青毛茶，这才是真正的普洱味儿。
最后祝大家都能找到属于自己的那一杯好茶，干杯！
许哲
2025-06-22