普洱茶中黑色渣渣的成因、作用及其消除方法是什么？
嗨朋友！咱们今天聊聊普洱茶里那些让人纠结的黑色渣渣。作为一个喜欢喝茶、也爱折腾茶的人我可没少被这个疑惑困扰过。有时候泡茶，茶汤里突然冒出些黑色的小颗粒或沉淀，心里难免犯嘀咕：“这是什么呀？是不是坏了？”后来我查了不少资料，也自身琢磨了很久，终于有点眉目了。今天就来跟大家唠唠这些黑色渣渣是怎么来的，到底有木有疑惑，还能不能喝，以及怎么才能减少它们。
黑色渣渣从哪儿冒出来的？
其实吧普洱茶里的黑色渣渣，起因还挺多的。有些是正常的有些可能是不小心搞错了，还有些确实得留意一下。
先说正常的。普洱茶是后发酵茶，越陈越香，但这个过程也让茶亿部发生了好多化学变化。比如说，茶叶里的多酚类物质跟空气一接触，就容易氧化，变成深色的东西。这类东西泡茶的时候可能将会漂到茶汤里看着像黑色的渣渣。还有啊，普洱茶的制作期间，茶叶会经历揉捻、晒干之类的步骤有些叶脉、叶柄啥的不容易完全散开，泡茶的时候就会浮出来，看起来就是些小颗粒。这其实没啥大不了的，喝下去也没关系。
再说说不太正常的情况。假使你的普洱茶存得不好，比如放的地方太潮湿，或密封不严实那茶叶就容易时甚至发霉。这类时候，茶叶里或许会滋生若干霉菌，像黄曲霉之类的，它们分解茶叶里的有机物会产生若干有毒的代谢物。这时候茶汤就不只是有黑色沉淀那么简单了，还会有酸腐味、霉味，甚至让你觉得嗓子不舒服。此类情况可千万不能喝！
再一个泡茶的方法也很关键。比如水温太脯茶叶里的单宁酸、茶多酚啥的就容易被氧化，变成黑色的沉淀。还有泡的时间太长，茶叶里的物质全都碰来了，茶汤也会变得浑浊，有黑色的渣子。所以啊，泡茶的时候一定要控制好温度和时间，别急吼吼地想把茶泡浓一点结果反而弄巧成拙。
最后呢，茶叶本身的杂质也可能是黑色渣渣的来源。普洱茶在制作的时候倘若环境不干净，可能存在混进去部分灰尘、烟尘之类的。这些杂质泡茶的时候不容易完全溶解，就留在茶汤里了。这类情况虽然不常见，但也值得留意。
黑色渣渣对喝茶的影响
说实话刚开始发现茶汤里有黑色渣渣的时候，我心里也是咯噔一下。心想：“完了完了，这茶是不是坏掉了？”后来喝了几次，发现没什么疑惑，我才慢慢放下心来。
其实呢，大部分的黑色渣渣是不存在毒的，喝下去也不会伤身体。比如那些多酚类物质氧化后形成的深色化合物，虽然看着不太好看，但它们对健康没啥坏处。而且普洱茶本来就讲究“耐泡”，茶汤里飘出点渣子是海见的事情。
不过嘛，倘若是那种因为霉变产生的黑色渣渣，那就得小心了。那种茶汤不仅颜色浑浊，味道也不对劲，闻起来有酸腐味，喝下去可能让喉咙发紧。这类情况下，别喝了毕竟健康比什么都必不可少。
怎么样减少黑色渣渣？
说了这么多，大家肯定想知道怎么才能减少这些黑色渣渣。其实办法还是挺多的。
存茶的时候一定要留意环境。普洱茶要放在干燥通风的地方，密封工作也要做好。尤其是家里湿度大的时候更要关注防潮。我以前存茶的时候图省事，随便找个地方放，结果有一次打开发现茶饼都长毛了，那滋味儿真是糟透了。所以啊，存茶这事马虎不得。
泡茶的时候也要关注方法。水温不要太高一般控制在90℃左右就好。泡茶时间也不要太长，按照茶叶的老嫩程度来调整，别想着泡得越久越好。我之前就试过把茶泡得太久，结果茶汤又苦又涩，还有一堆黑色渣子简直得不偿失。
再一个，买茶的时候尽量选靠谱的。正规厂家生产的普洱茶，制作工艺相对规范，杂质也少。要是买到了若干小作坊出品的茶，就要多留个心眼仔细检查茶饼有木有时或是说发霉的迹象。
最后呢，喝茶的时候可用滤网或茶漏，把茶汤过滤一遍。这样能去掉大部分的黑色渣子喝起来也会更清爽部分。
我的感受和建议
说真的，普洱茶里的黑色渣渣，对我而言已经不是疑问了。刚开始喝茶的时候，总觉得这些东西很烦人，生怕茶有难题。但现在想想这其实也是普洱茶的魅力所在——它不像其他茶那么单一而是充满了变化和故事。
不过呢我还是建议大家在喝茶的时候多观察一下。若是茶汤的颜色突然变得浑浊或有明显的异味，那就要增强警惕了。毕竟咱喝茶是为了享受，而不是为了冒险。
总之啊，普洱茶里的黑色渣渣，有的是正常的，有的需要小心对待。只要咱们存茶得当，泡茶用心，就能享受到一杯干净、健康的茶汤。期望我的这些经验能帮到你，下次再遇到黑色渣渣的时候，就不会那么慌张啦！
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责任编辑：石晓燕
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