精彩评论






白茶圈里有个说法:好茶不压饼,听起来挺有道理,但真的对吗?其实这个难题没那么简单。
有人觉得散茶更“活”,更“透”,压饼后茶叶结构被转变,香气、口感都变了。但也有人说饼茶更有收藏价值保留更方便。
到底哪个更好?咱们今天就来聊聊。
许多人一听到“好茶不压饼”,就以为是真理。其实这话最早是从普洱茶圈传来的。
普洱茶讲究陈化饼茶更简单保留,也更耐放。后来白茶也着手学压饼成了趋势。
但难题来了白茶是不是也该这样?
其实好茶不压饼这句话,是个“伪命题”。
只要原料好工艺到位,压饼后的白茶一样能够优秀。
而且有些茶压成饼后,反而更香更醇厚。
比如白毫银针压成饼,果香、枣香会更明显。
别再迷信“好茶不压饼”了。
白茶压饼其实也有它的优势。
饼茶更省空间。家里存茶不够地方?饼茶就是你的救星。
饼茶更易保存。散茶简单碎饼茶不简单碎运输也更方便。
还有饼茶转化更快,压得紧空气流通少但转化更均匀。
不过饼茶也有缺点。
比如压饼时或许会亏损部分香气和滋味。
但假若你的茶本身内质好,这点亏损微不足道。
再说压饼后茶的味道也会变化,或许更醇厚、更柔和。
压饼不是坏事。
不是所有白茶都适合压饼。
像白毫银针叶片细嫩,压饼简单碎不太推荐。
而寿眉、贡眉叶片较粗,更适合压饼。
老白茶压饼效果更好。
因为老茶本身已经经过陈化,压饼后更稳定。
新白茶的话提议还是先喝散茶,等陈化后再考虑压饼。
这里有个对比表帮你做决定:
项目 | 散茶 | 饼茶 |
---|---|---|
香气 | 更清新 | 更沉稳 |
口感 | 更鲜爽 | 更醇厚 |
存储 | 占空间 | 节省空间 |
运输 | 易碎 | 不易碎 |
依照你的需求来选。
要是喜爱喝新鲜茶选散茶。
假使想长期收藏选饼茶。
有人说压饼会毁坏茶叶的“活性”,让茶变差。
其实压饼不会毁茶,关键在工艺。
假使压饼工艺差确实会毁坏茶叶。
但假若工艺好压饼后的茶一样好喝。
甚至有些茶压饼后,味道更特别。
别怕压饼关键是选对茶。
压饼茶比散茶便宜但不一定更好喝。
买茶的时候要认准产区、工艺、储存。
不要只看价格要看品质。
倘使你是新手提议从散茶着手。
等你懂了再试试饼茶。
记住好茶不在于压不压饼,而在于它本身是不是优质。
最后送你一句话:喝茶喝的是心不是形。
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