精彩评论








最近跟几个茶友聊天,发现一个惊天大瓜:有人居然把普洱茶拿去煮!天呐,这操作不是找死吗?结果人家煮出来的茶香浓得能飘三楼,我当场石化。这到底能不能煮?今天咱们就来扒一扒这个话题,顺便分享几个避坑指南,保证你看完就能成为普洱煮茶达人!
答案是:当然可以!而且煮出来的普洱茶,那滋味简直绝了!不过不是所有普洱都适合煮,也不是随便一煮就行。下面这些知识点,你一定要知道!
**新手注意!** 刚买回来的新普洱茶,特别是生茶,千万别煮!新茶茶气太烈,煮了容易苦涩得像喝药。选放了两三年的熟茶或者老茶,它们经过陈化,煮起来口感更醇厚。不然你煮出来的就是“黑暗料理”,别问我怎么知道的,血泪教训啊!
**冷水下锅才是王道!** 别听那些人说用热水泡开再煮,那纯属浪费茶。冷水下锅慢慢煮,能让普洱的香气和味道慢慢释放,煮出来的茶汤才够味。热水直接煮,茶味一下子就没了,喝起来寡淡得像白开水,简直暴殄天物!
**别煮太久!** 一般煮个3-5分钟就行,时间长了茶汤容易发苦。如果你是煮老茶或者熟茶,可以适当延长到8分钟,但别超过10分钟,不然你懂的,那味道能让你怀疑人生。
**推荐小茶壶!** 电陶炉配一个小茶壶最方便,能控制火力。别用铁锅或者铝锅,容易串味。选陶瓷或者玻璃的,这样煮出来的茶汤才干净。不然你煮出来的茶,可能比火锅还重口味!
**别手抖放太多!** 一般一小块普洱茶(5-8克)配500毫升水就行。放多了煮出来的茶汤浓得能挂碗,喝一口直接上头!特别是老茶,放多了容易醉茶,那感觉,比喝醉还难受。
**洗茶是必须的!** 不管是生茶还是熟茶,煮之前都要用热水洗一下,这样可以去掉茶叶上的灰尘和杂质。不然你煮出来的茶,可能比马桶水还脏!洗茶的时候顺便闻闻香气,这可是品茶的一大乐趣。
**能加!但别乱加!** 如果你喜欢甜味,可以加一点点冰糖或者蜂蜜,但别加白糖,那味道简直了。加多了糖,茶汤容易发腻,喝起来像喝奶茶,那感觉一言难尽。
**可以!但别太贪心!** 一般一块普洱茶可以煮3-4次,每次煮的时间要比上一次稍微长一点。煮到茶汤变淡的时候,就该换茶叶了。不然你煮出来的茶,可能比白开水还淡!
普洱茶当然可以煮!但记住这几点:选对茶、冷水下锅、控制时间、洗茶、别放太多茶、加糖要适量、反复煮要适度。如果你都能做到,那恭喜你,你已经掌握了煮普洱的精髓! 大胆去煮吧,万一成了呢? 😄