例如黄山毛峰，又称 “徽茶”，产于安徽省黄山一带，属于特种烘青绿茶，中国十大名茶之一，其外形微卷，状似雀舌，白毫披身，芽尖似峰，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片），入杯冲泡雾气结顶，香气如兰，汤色清碧微黄，滋味醇甘，韵味深长；还有太平猴魁，原产于安徽省黄山市北麓一带，属于特种烘青绿茶。绿茶:绿叶清汤，未发酵茶类。经过采摘茶树鲜叶，经过杀青、揉捻、干燥等典型工艺制作而成的产品。因为没有经过发酵，所以很好地保留了鲜叶绿色的主色调，形成“绿汤绿叶”的独特品质，所以称之为绿茶。 还有乌龙茶里的铁观音、乌龙茶、漳平水仙等，这种轻发酵、轻熔火的，其干茶和茶汤也是以绿色为主要色调。