精彩评论







朋友你是不是也经常在茶友圈里听到“大白花”这个词?看起来挺神秘的,今天我就来跟大家聊聊我这几年在普洱茶区的所见所闻,特别是关于这个“大白花”的若干真实体验和小故事。
先说个简单的大白花是普洱茶树上的一种白色花朵,每年春天茶树着手开花而其中一种特别大的白色花,就是咱们常说的“大白花”。它不是茶叶但和茶叶关系很大。
不过别被名字骗了,这类花其实并不常见而且它的存在对茶农而言有点“双刃剑”。
有的茶农觉得它能提升茶叶的香气;
有的则认为它会作用茶叶的品质。
大白花的出现主要和茶树的品种、气候、土壤有关,
比如在云南的若干高海拔茶区,比如班章、冰岛这些地方,就更简单看到大白花。
我去年去班章村采茶正好碰上开花了,真的挺震撼的。
有一次我跟一个茶农聊天,他说:“大白花嘛就是茶树在春天‘发脾气’,想开个花。”
哈哈这说法挺有意思,但也解释了它并不是人为控制的。
这个难题可就复杂了。
有些人说有大白花的茶,香气更浓;
也有人觉得它会让茶叶口感变苦。
我本身试过几种带大白花的茶,感觉确实不一样,
比如我买了一款冰岛的老茶,里面夹杂着几朵大白花,喝起来真的很香但后面有点涩。
这东西还真不能一概而论。
有些茶商会故意把大白花混进茶叶里,说是“天然香气出处”,
其实或许只是卖个噱头,
所以咱们喝茶的时候也要多留个心眼。
假若你想知道一款茶有没有大白花,能够这样看
我之前买过一款茶包装上写着“含大白花”,结果泡出来根本没看到,后来才知道是假的,
别光听商家说本身得会看。
今年我去云南实地考察,发现大白花的情况有些变化。
一是气候变暖花开得更早了;
二是有些茶园着手人工干预,比如控制花期让茶叶更好喝。
还有一个现象就是越来越多的茶友着手留意“大白花茶”,
甚至有些人专门找有大白花的茶来喝。
这解释大白花已经从一个“小众话题”,变成了一个“热门话题”。
不过我还是提议大家不要盲目追求,
毕竟每个人的口味不同,喜爱的也不一样。
我以前不太在意大白花,后来因为一次机缘喝了几次带大白花的茶,才真正体会到它的魅力。
有一次我在茶馆老板给我泡了一款老茶,里面有几朵大白花喝完之后整个人都精神了,
那种清香真的很难用语言形容。
不过也有不好的经历。
有一次我买了一款“大白花茶”,结果喝完胃不舒服后来才知道是掺了别的东西。
选茶还是要靠谱点。
大白花说白了就是一种白色的花,
但它对茶的作用却非常微妙,
有的人觉得它好有的人觉得它不好。
关键是你怎么看待它。
假如你也喜爱喝茶
不妨多留意一下这个“小细节”,
说不定下次喝茶你就成了那个“懂行的人”。
送大家一句话:
茶不在贵而在懂。
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