精彩评论

普洱茶茶油的渗透是一个非常缓慢的过程。实际上,茶油渗出被外包装棉纸吸附,一般在中老期普洱茶上比较多见,毕竟经过长达五六年以上,甚至更长时间的陈化。03 好,敲黑板,问题的关键来了,出现茶油的普洱茶还能不能喝呢?你会不会选择入手出现茶油的普洱茶呢?这个问题虽然是仁者见仁,智者见智,不过有些共性。

值得注意的是,这类化合物在其他茶类中并未被检测到,因此初步判断其为普洱茶特有的挥发性成分。据推测,这种差异可能与普洱茶的后发酵工艺密切相关。▍ 茶油的来源与 茶油,通常被理解为茶叶细胞中渗出的油脂。但经过深入研究,我们发现在普洱茶包装棉纸上的“茶油”并非真正的“油脂”。如果都没有的话,那就说明,茶饼包装纸上的棕黄色斑是茶油斑。茶饼上怎么会出现茶油斑呢?原因主要有两个。一是茶叶的内含物质渗出 茶油斑一般出现在存放时间久了的茶饼上,普洱茶在压饼的过程中,会导致茶叶的细胞壁破裂,时间长了以后,果胶物质分解成水化果胶,慢慢渗出,被茶饼外面的木棉纸吸附。

第一,普洱茶是大叶种茶,内含物质比较丰富,植物油脂都存在茶叶细胞中。随着普洱茶的自然陈放转化,细胞结构逐渐裂解,这部分油脂也慢慢释放出来了,所以会有茶油渗出。▲2004年茶品天下班章第二,是整件茶品堆叠在一起,茶与茶之间呈紧压状态,而且早期的茶纸为纯棉材质,较薄,无加浆,吸附力较好,所以茶油渗出后。