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普洱茶杀青后到底热揉还是轻揉？茶友纠结哭了。

纠结？别急！听我唠叨两句。

你们是不是也跟我一样，每次做普洱茶都纠结这热揉还是轻揉的事儿？真的愁死我了。

#热揉 vs 轻揉

先说热揉吧，就是刚杀青完就揉。很多人觉得这样茶汤更醇厚，香气也更浓。但你知道吗？热揉的茶叶容易变脆，味道可能没那么清爽，有点像那种老茶客才懂的“厚重感”。适合喜欢喝浓茶的兄弟姐妹。

再看轻揉，也就是杀青后放凉再揉。这种手法出来的茶，汤色清亮，喝起来也更鲜爽，像是春天的第一口绿茶。不过缺点就是可能香气不够浓烈。

个人体验分享

我一开始是热揉党，总觉得热揉出来的茶更有“灵魂”。但后来试了几次轻揉，发现轻揉出来的茶特别适合早起喝，提神又不刺激，整个人都清爽起来了。简直是“温柔一刀”。

#小技巧

其实吧，嫩叶冷揉，老叶热揉这个说法挺靠谱的。嫩叶纤维少，用冷揉比较好，不容易揉坏；老叶呢，热揉能让它软一点，方便揉成条形。

还有哦，杀青后的茶叶一定要摊晾一会儿再揉，千万别着急。不然热揉容易揉碎，轻揉又怕揉不匀。真是让人头大！

总结一下

热揉适合喜欢浓烈风味的茶友，轻揉更适合追求清新口感的小伙伴。其实没啥绝对的好坏，看你个人口味啦。

记住啊：热揉是“霸气侧漏”，轻揉是“温柔细腻”。

#茶友们的困惑

• 杀青后到底要不要马上揉？
• 热揉会不会揉得太干？
• 轻揉会不会揉不匀？

这些问题我都被问烂了，哈哈。其实嘛，多试几次就知道了。

#我的建议

新手的话，我建议先试试轻揉，毕竟轻揉不容易搞砸。要是你觉得不够劲儿，下次再试试热揉，慢慢摸索自己的口味。

记住，普洱茶的揉捻可是个技术活儿，揉得好不好直接影响茶的品质。

最后祝大家都能做出自己满意的普洱茶，别纠结啦，动手试试吧！

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