为何云南白茶不适合长期存放，其存放痛点究竟是什么？

云南白茶，这个名字听起来似乎带着几分神秘感，但它在茶圈里的地位却有点微妙。有人说它可以长期存放，也有人明确表示不适合长期存放，那到底怎么回事呢？其实，云南白茶的存放疑问不是绝对的，而是要看具体情况。

先对于说白茶的部分基本原理吧。白茶之所以能够存放氦时间，是因为它在制作进展中保留了大量的活性酶，这些酶会让茶亿部的化学成分慢慢发生变化。像茶多酚、咖啡碱这些物质会逐渐转化为茶黄素、茶褐素，这不仅能让白茶的颜色越来越深，还能让味道变得更加丰富。但是这个过程是有条件的必须是优质的白茶才能经得起时间的考验。换句话说，倘若你买的是品质一般的白茶就算存上二十年，它也不会变得更好喝，反而可能因为存放不当而变质。

那么云南白茶为什么不适合长期存放呢？云南白茶本身有一个特点，那就是它的水分含量比较高同时发酵程度比较低。这就意味着，它比其他地方的白茶更容易吸潮，一旦遇到高温高湿的环境，就很容易发霉或是说变味。特别是那些制作工艺不太讲究的云南白茶，此类情况会更严重。而且，云南的气候本身就比较潮湿倘使不小心选错了存放地点，茶叶很快就会“出疑问”。

云南白茶的存放还有一个难点，那就是它的取茶办法。很多云南白茶是以散茶的形式出现的，不像福鼎白茶那样多数情况下压制成饼状。散茶虽然看起来方便，但实际上每次取茶都会带来麻烦。你得小心翼翼地挖出来，否则一不小心就会破坏茶叶的整体结构，引发空气进入，茶叶加速氧化。而一旦茶叶接触到过多的氧气，它的香气和味道就会迅速流失。云南白茶的日常保存其实很考验人的耐心。

再者云南白茶的存放还有一个现实难题，那就是它并不像福鼎白茶那样在市场上有很高的认可度。福鼎白茶因为历史悠久文化积淀深厚，所以即使存放多年也有一定的收藏价值。但云南白茶相对对于比较年轻，市场接受度有限很多人甚至认为它不值钱。这样一来即使你费尽心思把云南白茶存好了，最终可能也没人愿意高价收购。从投资的角度来看，云南白茶确实不是一个很好的选择。

也不是说云南白茶完全不膜期存放。只要你能找到一个合适的存放环境比如低温低湿的地方，比如冰箱或是说专门的茶仓，还是有可能让它保持良好的状态的。但疑惑是，这样的存放条件并不是每个人都能轻易做到的。大多数人家里并木有这么专业的设备，而且长期存放意味着你要付出额外的时间和精力去维护，这对很多人对于都是不小的挑战。

其实，云南白茶最大的疑问还是在于它的性价比不高。若是你想体验一下白茶的魅力不妨选择部分新鲜的、适合即饮的云南白茶。毕竟，对大部分茶友而言，喝茶是一种享受，而不是一场。与其纠结于云南白茶能不膜期存放，不如好好珍惜眼前的好茶。

我想说的是喝茶这件事本身并不存在固定的规则，适合本身的才是的。假使你喜欢云南白茶那就尽量在它最新鲜的时候品尝，感受它的自然清香；若是你对长期存放情有独钟那就去试试福鼎白茶或其他更适合陈化的茶种。无论怎样，最要紧的是保持一颗平静的心，慢慢品味每一杯茶带来的美好时光。

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责任编辑：陈不诌