精彩评论





最近刷到一条新闻,说某位大佬在直播间带货云南生普洱,结果好多粉丝买回去不会喝,要么泡得像砖头水,要么喝出胃痛。这事儿让我想起自己刚接触普洱时,也是一头雾水,感觉这茶跟其他茶完全不一样,喝得又苦又涩,心里直嘀咕:“这玩意儿到底怎么喝才对?”后来慢慢摸索,才发现里面学问真不少。今天就把我这点“踩坑”经验分享出来,希望能帮到同样困惑的你。咱们先从几个大家最关心的问题聊起。
水温要够高!沸水冲泡是基础,别心疼水。投茶量别太多,不然苦涩盖过茶香。第一泡快出汤,洗掉杂质。后面几泡可以慢慢延长浸泡时间。个人感觉,泡生普就像谈恋爱,急不得,得慢慢来,才能品出真味。水温不够,茶味出不来,喝起来寡淡,像白开水兑了点颜色。投茶多了,苦涩感爆棚,容易喝出“铁齿铜牙”的感觉,那滋味,啧啧,不好受。洗茶这步很重要,感觉像给茶洗了个澡,干净多了。后面几泡,时间控制得好,茶汤层次感就出来了,先苦后甜,像个小故事。
生普就像个青涩少年,味道比较刺激,有点苦涩,但回甘生津特别强。颜色偏黄绿。熟普呢,像是成熟大叔,味道醇厚顺滑,颜色深红,像红酒。生普需要时间“成长”,越陈越香;熟普是人工“催熟”的,口感更柔和,适合入门。我个人更偏爱生普的“棱角分明”,喝起来有挑战,也有惊喜。熟普虽然好入口,但总觉得少了点意思,像喝“老坛酸菜面”和“鸡汤面”的区别,一个劲爆,一个温柔。
生普洱刮油解腻效果杠杠的,吃多了油腻东西,喝一杯,感觉肠胃清爽多了。促进消化,喝完感觉肚子“咕噜咕噜”叫,好像在加速工作。有人说能减肥,我觉得效果因人而异,但肯定比喝碳酸饮料强多了。提神醒脑,早上来一杯,感觉像打了鸡血,效率倍增。喝多了还可能降血脂,这个需要长期坚持。抗氧化,感觉像给身体加了个“防弹衣”,抵御自由基的攻击。不过这些好处都不是一蹴而就的,得坚持喝,而且要喝对方法。刮油解腻是真的,每次吃火锅后必来一杯,感觉罪恶感少了一半。促进消化,喝完确实感觉肠胃蠕动加快,有种“排废”的畅快感。提神醒脑的效果立竿见影,比咖啡因还靠谱,而且不刺激。降血脂和抗氧化,这个需要慢慢来,感觉像给身体做保养。
没错!生普洱就像个潜力股,需要时间沉淀。存放得当的话,越放味道越复杂,苦涩感褪去,甜润感增加,喝起来像听一首老歌,越听越有味道。但前提是储存条件要好,避光、通风、干燥,不然容易变质,变成“废茶”。个人看法,新茶也有新茶的清爽,老茶有老茶的醇厚,各有所爱。存茶就像养孩子,需要耐心和细心,不能马虎。存放得当,时间就是的魔法师,把青涩的生普变成陈香四溢的老茶。储存条件不好,那就等着喝“烂茶”吧,那滋味,堪比“毒奶”。
年轻人比较适合,他们口味比较重,能接受生普的刺激感。经常应酬的人,喝生普解油腻效果不错。爱挑战的茶友,可以试试生普,感受它的“野性”。但肠胃敏感的人要悠着点,先从少量开始,适应了再说。孕妇和小孩别喝,刺激性太强。我觉得生普就像个“酷盖”,不是谁都能hold住的。年轻人喜欢刺激,生普正好满足他们的口味。经常应酬的人,生普是“清道夫”,帮他们扫除油腻。爱挑战的茶友,生普是他们的“试金石”,能品出多少细节,就看功力了。肠胃敏感的人,生普可能是个“暴君”,容易引起不适。孕妇和小孩,生普的刺激性对他们来说太强了,还是选择更温和的饮品吧。
喝多了肯定伤胃,生普寒性比较重,空腹喝或者一次性喝太多,容易胃痛、反酸。还有可能失眠,因为茶多酚和咖啡碱的作用,晚上喝影响睡眠。影响铁吸收,所以贫血的人要注意。个人建议,适量饮用,感觉不舒服就停一停。感觉生普就像“辣椒”,适量吃开胃,吃多了就辣嘴。空腹喝生普,感觉像“铁砂掌”拍在胃上,生疼。晚上喝生普,感觉像“闹钟”按在脑子里,翻来覆去睡不着。影响铁吸收,这个需要注意特别是女性生理期,更要注意。适量饮用,感觉就像“黄金分割点”,刚刚好。
冷泡可以,但味道会淡很多,适合炎炎夏日,当个解渴饮料。加料就看个人口味了,比如加蜂蜜、柠檬、薄荷,口感更丰富。我个人觉得,纯喝更能品味生普的本真。冷泡生普,感觉像给茶“降降温”,喝起来清爽,但少了点韵味。加料喝,就像给茶“穿衣服”,看起来花哨,但可能掩盖了茶本身的香气。纯喝生普,才能感受到它的“原汁原味”,就像欣赏一首纯音乐,才能体会到它的美妙。
看外观,茶叶条索要完整,色泽均匀。闻气味,香气纯正,没有霉味。看汤色,透亮,金黄。品滋味,苦涩适中,回甘明显。个人建议,多尝试不同和年份的,找到自己喜欢的口味。挑生普,感觉就像“找对象”,要眼缘,还要感觉。外观完整,色泽均匀,说明茶叶品质不错。香气纯正,没有霉味,说明储存得好。汤色透亮,金黄,说明茶汤纯净。滋味苦涩适中,回甘明显,说明茶质好。多尝试,才能找到那个“对的人”,也就是你喜欢的生普。
云南生普洱茶,就像一位需要耐心了解的朋友。泡法、生熟区别、功效、陈放、适合人群、副作用、喝法、挑选,这些都是我们需要了解的方面。希望今天的分享能帮你更好地认识生普洱,找到属于你的那杯“好茶”。记住,喝茶是一件开心的事,别太较真,慢慢来,总会找到你喜欢的味道。祝大家都能喝出健康,喝出快乐!
编辑:普洱茶-合作伙伴
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