蒙顶茶属于绿茶类，于四川省雅安市蒙顶山，是采摘一芽一叶的初展芽头，经过鲜叶摊放、杀青、摊凉、头揉、炒二青等工序制成，具有茶形紧卷多毫，嫩绿色润的特点，冲泡后汤色碧清微黄、清澈明亮、叶底嫩芽秀丽匀整、香气馥郁、芬芳鲜嫩。蒙顶茶属于绿茶 蒙顶茶属于绿茶类，因为产于四川省雅安市蒙顶山得名。雪芽的品种与分类 雪芽茶品种繁多，按照产地和制作工艺的不同，可分为多种类型。其中，以四川蒙顶山出产的蒙顶雪芽最为著名。蒙顶雪芽采用早春一芽一叶初展的嫩芽为原料，经过摊放、杀青、揉捻、干燥等工序精心制作而成。此外，还有安徽的黄山雪芽、浙江的龙井雪芽等，都是品质上乘的雪芽茶。