储存不当——茶叶的硬核 你有没有过这样的经历:夏天买的好茶到了冬天硬得像小石子？这就是储存出了疑问。 茶叶特别娇气怕光、怕潮、还怕高温。假若密封不好水分蒸发得太厉害茶叶细胞就会收缩，自然就硬了。 小贴士:茶叶储存就像养宠物需要耐心和细心。用锡罐或紫砂罐放在阴凉处远离厨房那种热力场。茶叶在揉捻后，如果团块不及时解开，温度高时，茶叶内部的化学反应可能会发生变化，导致发酸。这不仅影响茶叶的品质，还可能影响后续的发酵等工序。就像我们在烹饪中，如果食材没有及时分开处理，可能会导致烹饪效果不佳。茶叶也是一样，需要及时解散团块，保持其新鲜度和口感。