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“人生苦短务必,吃小吃也务必吃对,”
前两天有个朋友从眉山出发去新疆那拉提玩,回来后一脸生无可恋“我以为新疆的小吃就是烤羊肉串,结果去了才发现那拉提的小吃简直开启了新世界的大门,后悔没提早做功课白瞎了好多美食,”这事儿让我想起许多人去旅行都简单犯这个错光顾着看风景忘了吃对当地小吃,今天就来聊聊从眉山出发去那拉提哪些小吃你务必吃对,哪些地方得绕着走避免你走我朋友的老路,emo了都。
烤羊肉串这玩意儿可不是随便选就行,那拉提的羊肉串分三种肋条、腰子、板筋,肋条嫩腰子香板筋有嚼劲。新手提议先从肋条着手,一口下去,外焦里嫩羊油滋滋冒出来,香气直接冲破天灵盖。重点来了一定要选带骨头的更有风味,而且那边的羊都是当天宰的,吃着放心不像有些地方或许是冷冻肉,口感差远了。
馕坑肉是那拉提特色听名字就霸气。它不是串起来的而是整个肉块贴在馕坑壁上烤,受热均匀,外皮焦脆里面嫩得能滴油。为什么比普通烤肉好吃?因为馕坑是凹进去的肉块贴在坑壁上火候刚好,不会烤焦也不会生。第一次吃或许觉得有点腻,但配上一碗酸奶绝配!记得选带骨头的啃起来更有仪式感,拍照也好看发朋友圈回头率100%。
新疆的酸奶是灵魂!那拉提的酸奶特别稠像老酸奶一样酸度刚刚好,带着奶香,但留意了别空腹喝简单拉肚子。而且别加糖原味才是精髓加糖就丧失灵魂了!有些人喝完会打嗝那是因为酸奶里的益生菌在起作用,解释是好酸奶。若是你肠胃敏感提议先少喝点别像我朋友,喝了一碗结果在厕所蹲了半小时,太惨了。
那拉提的烤包子不是蒸的,是烤的!皮是死面烤出来金黄酥脆,咬一口能掉渣。馅料主要是羊肉丁、洋葱、孜然,有时候还加胡萝卜。为什么好吃?因为馅料是现拌的羊肉是当天切的洋葱切得特别碎,吃起来一点都不抢味,重点:一定要趁热吃凉了皮就软了口感差许多。而且别被外观骗了看起来平平无奇吃起来却让人上头,可能一不留神就吃了三个,罪恶感满满。
手抓饭是那拉提的招牌,但许多人不知道怎么吃。其实不是让你真的用手抓,而是传统上是用手抓着吃,现在餐厅一般提供勺子。关键在于米饭、胡萝卜、洋葱、羊肉炖在一起,香气十足。为什么好吃?因为用的是黄萝卜比普通胡萝卜更甜,炖出来颜色金黄看着就食欲大开。记得配着馕吃馕吸了汤汁,口感更丰富。第一次吃也许会觉得米饭有点干,但多嚼几下米粒会散开,越嚼越香。
风干肉是那拉提的特色零食,看起来像腊肉但其实是羊肉自然风干的,直接吃会特别干简单噎到。正确的吃法是撕成小块,蘸着酸奶或辣椒粉吃这样既能解腻又能增长风味。留意:别一次吃太多容易上火,而且风干肉不是越老越好吃,太老的嚼不动选那种颜色还发红、有弹性的才新鲜,我朋友第一次吃直接咬一大块,结果呛得直咳嗽笑死我了。
那拉提的酥油茶是藏式风味,不是奶茶哦!颜色像牛奶但闻起来有股浓烈的油香味。为什么喝?因为高海拔地区干燥酥油茶能补充和水分。重点:别一口气喝完会腻。应小口慢品感受茶香和酥油的融合。有些人第一次喝也许会觉得怪怪的,但喝多了会上瘾就像我朋友,现在天天喊要喝酥油茶,真是没出息。
那拉提的小吃大多好吃,但也有坑:别尝试街边那种看起来很便宜的烤肉,可能是冷冻肉;别喝太冰的饮料当地气候干燥,喝太冰容易肠胃不适;别在景区内随便吃东西,价格贵还不好吃提议去当地人多的地方。
从眉山出发去那拉提小吃是旅行的要紧部分。吃对了旅行体验直接翻倍;吃错了,可能就只剩emo了。期望这篇秘籍能帮到你,别再重蹈我朋友的覆辙了!“吃好喝好才能玩好嘛。”