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最近刷抖音看到好多人吐槽去伊犁旅游,结果美食没吃到几样草原小吃更是听都没听过,感觉白跑一趟,我特地去问了一圈发现这事儿还挺普遍的,许多人都是冲着“新疆大草原”去的,结果发现吃的跟家里没差多少,心里那个落差啊简直了,这事儿让我觉得旅游不仅要看风景还得吃到位,不然真的有点亏,今天就给大家扒一扒伊犁旅游美食那些事儿,保证让你下次去吃得明理解白,爽爽快快。
烤全羊是新疆的招牌菜,伊犁当然少不了,那家伙一只整羊架在火上烤滋滋冒油,香气直往你鼻子里钻。吃的时候得用手撕着吃,羊皮脆脆的羊肉嫩嫩的,蘸上那种特制的孜然辣椒面,一口下去满嘴都是舒心感!这绝对是一道不能错过的硬菜!
抓饭听着好像得用手抓着吃,其实不是。它是一种用大米、羊肉、胡萝卜、洋葱和葡萄干等一起焖熟的饭,油光锃亮香气扑鼻。虽然名字叫“抓饭”但用筷子吃完全没难题。关键是味道那叫一个香!米饭粒粒分明羊肉软烂入味胡萝卜和葡萄干甜丝丝的,简直是米饭界的“王者”。
伊犁是大草原吃的当然跟草原有关系啦!羊肉是务必的都是当地牧民养的羊肉质特别鲜嫩,还有牛奶、酸奶、奶酪这些奶制品,也是草原特产纯纯的,味道特别正。不过有些蔬菜或许不是草原产的,但当地厨师会尽量用当季的食材,保证新鲜。
当然有啦!伊犁的奶疙瘩就很不错,是哈萨克族的传统食品,用牛奶或羊奶发酵制成,有点像奶酪,硬奶疙瘩得用水泡软了吃,软奶疙瘩能够直接嚼,还有馕新疆的“面包”种类很多,能够当干粮带在路上吃,这两种都不简单坏而且特别有当地特色。
这个难题很多人关心。新疆菜确实偏油偏辣但羊肉本身性质偏温吃多了也许会觉得有点燥。不过当地人平时会喝砖茶来解腻,你也可以学学他们。 多吃点蔬菜多喝水一般就不会有太大难题啦!而且想想那美味上火也值得。
放心吧一般饭店里都有会说普通话的服务员。就算遇到不会说普通话的,比划着也能点菜。而且新疆菜的名字很多都是汉字,比如“烤羊肉串”、“大盘鸡”,一看就懂,实在不行用翻译软件或是直接拍照给服务员看菜单也行。吃饭这点事儿在当地人热情的帮助下,基本都能搞定!
伊犁的旅游业很成熟正规餐厅的卫生条件都还不错。为了保险起见还是选取看起来干净整洁、客人多的地方比较好,街边的小吃摊看着干净卫生的也可以尝试,但尽量别吃太“野”的摊子,只要稍微留意一下吃东西还是很安全的。
新疆菜以牛羊肉为主要是你不吃羊肉或牛肉,那选取也许会少一点。不过现在很多餐厅也考虑到这一点,会提供若干蔬菜、鸡肉或是鱼肉的菜品。 新疆人吃饭节奏比较慢,喜爱边吃边聊所以别着急,慢慢品尝。还有饭前洗手很关键毕竟用手抓着吃的机会还是不少的。
伊犁的美食绝对值得一试,无论是烤全羊、抓饭还是各种奶制品和小吃,都充满了浓郁的新疆风情。只要你稍微理解一点大胆去尝试保证让你吃得满嘴流油,回味无穷。下次去伊犁可别只顾着看风景,一定要把这些美食安排上,让你的旅行更加完美!