作为一名资深吃货，如何在梅州到恩施土司城的旅途中，发掘10大必尝的当地小吃？

[过来人视角]

朋友你问我要不要去梅州到恩施土司城的路上尝点好吃的？这事儿我太懂了！作为一个资深吃货这些年走南闯北光是这一趟路就让我念叨了好几年。每次路过这些地方都忍不住想下车探店生怕错过什么地道美味。今天我就来跟你唠唠，怎么在这条路上找到那些让人魂牵梦绕的小吃保证让你吃得开心又满足。

先说说出发前的准备吧。倘若你跟我一样是个急性子，那我建议你别急着买机票或票，先把路线规划好。比如从梅州到恩施这段路，虽然高铁挺快的但我觉得还是开车更方便。为韶？因为开车可随时停下来，遇到啥好吃的都能立马下车。记得有一次我跟朋友开车去四川玩，路过一个小村庄的时候，路边有个卖的老奶奶，那味道简直绝了！当时咱们本来打算直奔目的地，结果被香味吸引得停下车结果一尝就爱上了，连吃三碗都不嫌多。所以啊，路上千万别太赶留点时间给本身瞎逛，说不定就能发现意想不到的惊喜。

说到梅州到恩施这条线上的小吃，我最推荐的第一个就是梅州的腌面。这玩意儿可不得了，是当地人的早餐神器。每次我去梅州，早上起来第一件事就是找家老字号的腌面馆。他们家的面条劲道有嚼劲，配上老板特制的酱料，酸甜咸辣样样到位。尤其是那个花生碎，撒上去之后整个味道瞬间升华。有一次我带朋友去吃，他本来觉得这个东西看起来很普通，结果吃完后直接给我跪了：“这玩意儿也太上头了吧！”倘使你从梅州出发，一定要记得把腌面列入你的打卡清单。

接下来咱们往湖北方向赚到了襄阳，那里的牛肉面也是必须尝一尝的。襄阳牛肉面的特点就是汤底浓郁，牛肉炖得特别烂筷子轻轻一夹就能撕开。我第一次吃的时候就被惊艳到了，那股香辣味简直能唤醒你的每一个味蕾。不过要提醒大家，襄阳的牛肉面一般都会加点辣椒油要是你不脑辣的话，记得提前跟老板说一声哦。还有啊，配一碗黄酒喝，简直是绝配。我曾经和朋友在襄阳街头边吃边聊，那感觉特别接地气，仿佛自身就是当地的居民一样。

再往前走就是恩施了，这里的小吃更是琳琅满目。首先要说的就是恩施的炕洋芋，也就是烤土豆。这类小吃在恩施随处可见，尤其是夜市上，摊主会在炭火上烤得外焦里嫩，然后撒上各种调料。我最爱的是加点辣椒粉和孜然粉的那种，咬一口下去，软糯的土豆混合着香料的味道，简直让人。记得有一次我跟朋友在恩施的夜市闲逛，看到一个老太太正在烤洋芋，咱们过去买了几个，结果越吃越上瘾，最后还打包了一袋带走。

当然啦除了炕洋芋，恩施的米花糖也不能错过。这是一种用糯米制成的甜点，外表酥脆，内里软糯，吃起来甜而不腻。我记得小时候我妈经常给我买此类糖，后来长大了才发现，原来它还能在外地吃到。有一次我出差到恩施，晚上没事干，就跑到街边小店去买米花糖结果一不小心吃了半斤，回家还意犹未尽。朋友们此类甜蜜的回忆真的值得珍藏。

说完米花糖，咱们再聊聊恩施的腊肉。这是当地的一大特色，每到过年的时候，家家户户都会腌制腊肉。腊肉的制作过程非常讲究，需要用盐巴反复揉搓，然后挂在通风的地方晾干。我曾经在一家农家乐吃过腊肉炖菜，那香味简直能把人馋哭。腊肉肥瘦相间，入口即化，搭配米饭简直是一绝。若是你有机会去农家乐体验一下，一定要试试这道菜。

接着咱们而言说恩施的鲊广椒。这是一种用辣椒和玉米粉发酵而成的调味品味道酸辣爽口用来炒菜或是说做汤都非常棒。我第一次吃的时候觉得有点奇怪，但后来越吃越喜欢。有一次我在恩施的饭馆吃饭，老板给我们推荐了鲊广椒炒腊肉那味道真的太绝了！酸辣的鲊广椒中和了腊肉的油腻感，吃起来特别开胃。

最后再给大家安利一道湖北的特色小吃——热干面。虽然热干面在全国都很有名但在湖北本地吃的感觉绝对是不一样的。热干面的灵魂在于芝麻酱，那种浓郁的香味会让你一吃难忘。而且湖北的热干面常常还会加入部分萝卜丁或是说酸豆角，口感层次更加丰富。我曾经在武汉的大排档里吃过热干面，那家店的老板手艺特别好每一根面条都裹满了芝麻酱，咬下去满嘴香。

好了说了这么多，是不是已经流口水了？其实啊，旅行的意义就在于探索未知的美食。若是你跟我一样是个吃货，那就别犹豫了赶紧收拾行李出发吧！记住我的建议，一路走一路尝，保证让你的旅途充满幸福感。当然啦，也不要忘了控制体重，毕竟吃多了可是会胖的哦！期望你能在这趟旅途中找到属于本人的美食记忆，以后想起来还能笑出声来。

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责任编辑：耿萍-旅行者