精彩评论







梭布垭石林是湖北恩施的“天然氧吧”,石头奇形怪状风景美得让人窒息,从海口出发一路向西不仅看美景,还能尝遍恩施特色小吃,这里的小吃种类多到数不清,味道独到绝对让你流连忘返。
其实我第一次去的时候,也是两眼一抹黑不知道从哪里着手吃,比如该先吃土家腊肉还是合渣?或直接冲向恩施炕土豆?当时问导游导游说“都好吃看你口味,”这回应简直让人抓狂,你肯定也有同感吧?
土家腊肉是恩施的招牌,色泽红亮闻起来香得不得了,记得我第一次吃的时候,那香味直接钻进鼻子里,让人忍不住吞口水。其实腊肉的做法很简单,就是腌制后熏制但味道绝对不简单。对比海口的海鲜腊肉更接地气更香!
合渣是恩施的特色素食,用黄豆和蔬菜做成口感顺滑,味道清淡。不过第一次吃或许将会觉得有点“寡淡”,其实不然合渣的营养价值超高,蛋白质含量比一般蔬菜高许多。记得有次和当地人聊天,他们说:“合渣是咱们从小吃到大的味道。”这话说得我挺感动的。
合渣不只是食物,更是一种情怀。
说到恩施小吃怎么能不提炕土豆?土豆切块用油煎到两面金黄外酥里糯,香得让人停不下来。我算是个土豆控但恩施的炕土豆真的让我惊艳了。对比云南的土豆粑粑恩施的炕土豆更香更脆。有一次我一口气吃了三个,撑得不行但还想吃。
炕土豆 | 香脆可口 |
土豆粑粑 | 软糯香甜 |
酸辣粉是恩施的另一大特色,酸辣开胃让人吃了一碗还想第二碗。不过第一次吃也许会被辣到眼泪直流,我就是这样当时觉得“这玩意儿太辣了”,但后来就爱上了此类刺激。其实酸辣粉的辣度能够本身调节,不够辣加点辣椒就行。
有次在街上听到两个游客聊天:“这酸辣粉也太辣了吧!”“辣才够味啊。”这话说得我深有同感。
咂酒是恩施的特产用玉米、高粱等酿成,味道醇厚喝起来有股特别的清香,不过第一次喝也许会觉得有点“冲”,其实多喝几口就习惯了。记得有次和当地人一起喝咂酒,他们边喝边唱气氛超级热烈,对比市面上的白酒咂酒更温和更接地气。
咂酒,不只是酒更是一种文化。
土家腊肉、合渣、炕土豆、酸辣粉、咂酒……恩施的小吃种类丰富,味道特别。其实吃小吃不只是填饱肚子,更是一种体验当地文化的机会。下次去恩施别再两眼一抹黑了跟着这份攻略走,保证你吃得开心!
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