昔归古树制茶人匠心传承

来源：普洱茶-合作伙伴时间：2025-06-05 17:30:33

昔归古树制茶人匠心传承

昔归古树制茶人匠心传承

最近听说了这么件事，有个老茶匠坚持用传统手艺做昔归古树茶，可现在年轻人更喜欢速溶咖啡和奶茶，这让老茶匠有点心酸。不过他还是没放弃，说要继续把这门手艺传下去。

啥叫昔归古树茶？

古树茶就是从百年以上的老茶树上采摘下来的茶叶。这些老茶树生命力顽强，扎根深，吸收的养分多，所以茶汤滋味特别浓郁。而且古树茶一般产量少，所以价格也高。但它的香气和口感真的绝了，喝一口就像穿越到山林间。

我第一次喝古树茶的时候，觉得它不像普通茶叶那么冲，反而有种温润的感觉，像是在冬日里捧着一杯暖茶。虽然贵，但值得试试。

为啥年轻人不爱喝茶了？

现在的年轻人生活节奏快，压力大，很多人图方便就选速溶咖啡或者奶茶。“提神效果好”成了他们的首选标准。还有就是奶茶店花样多，味道甜，适合聚会聊天。

昔归古树制茶人

但我总觉得，速溶咖啡和奶茶虽然方便，却少了点仪式感。喝茶更像是慢下来的一种方式，能让人静下心来感受生活的美好。像我有时候工作累得不行，泡杯古树茶，整个人都放松了。

古树茶的制作有多讲究？

做古树茶可不容易，需要经验丰富的制茶人。从采摘、杀青、揉捻到晒干，每一步都得小心翼翼。尤其是杀青环节，火候掌握不好，茶叶就会变味。

老茶匠告诉我，杀青的时候要眼观六路耳听八方，手上的动作不能停，还得随时调整温度。这活儿既累又考验耐心，不是谁都能干好的。我觉得这就是匠心吧，就像做手工一样，用心才能出精品。

古树茶为啥有年份之分？
年份越久越好吗？

古树茶也有年份区分，比如今年的新茶叫“当年茶”，放几年后的叫“陈茶”。年份不同，风味也会有所变化。

有些人觉得年份越久越好，其实不然。新茶鲜爽，陈茶醇厚，具体选哪种看个人喜好。我更喜欢当年茶，喝起来清新怡人，就像刚摘下来的水果一样。

最后想说，不管时代怎么变，总有些东西值得坚守。就像老茶匠对古树茶的热爱，这种精神很珍贵。希望更多年轻人能发现茶的魅力，别让这门手艺失传了。

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精彩评论

magasa 2025-06-05

现在昔归村有60多户人家，200多人，原来的村子距离江边只有几百米，比较危险，后来安排整体搬迁，都是独栋小别墅，原来村子的房子基本上都改成了初制所，步行大概20分钟吧。不过，每到采茶和制茶的时候，大多数村民都会回去住上一阵子。昔归古树茶大多都是邦东大叶种，昔归整体茶地400多亩，古茶园300亩左右。

编辑：普洱茶-合作伙伴

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