但与普洱茶加工不同的是，湖南湖北的黑茶在揉捻后进行渥堆，而云南普洱熟茶的加工对象则是已可饮用的晒青毛茶或其精制品。因此，从某种程度上讲，普洱茶熟茶是借鉴了黑茶的加工技术和原理进行再深加工的产物。此外，“发酵”一词并非普洱茶所独有。在发酵类茶叶中，红茶和青茶同样采用发酵工艺。然而。是：普洱生茶和熟茶分属不同“赛道”！《中国茶业分类标准》明确，熟普因人工渥堆发酵，工艺接近黑茶；而生普未经渥堆，自然陈化，更像“茶类”。你喝过生普的“青草香”吗？还是更爱熟普的“巧克力甜”？生普VS熟普：工艺决定“茶生”生普像“叛逆少年”，杀青后直接晒干，保留活性酶，越陈越香。