作为茶艺小白，普洱茶真?能越陈越香吗？3个日常例子告诉你真相！

实际上，这种说法背后有一个隐含的假设，那就是必须是在合适的储藏条件下，普洱茶才能“越陈越香”。如果储藏环境不合适，或者储藏方法不当，那就可能未必是“越陈越香”。同时，这个“越陈越香”只是在一定的时间阶段内的越陈越香。每一种普洱茶，都有一个的陈化期，在这个时间段内。普洱茶越陈越香的说法在茶界广为流传，这一现象确实有其科学依据。以下是对这一现象的详细分析：微生物作用：普洱茶在加工过程中，尤其是经过杀青后，大部分茶叶细胞死亡，使得植物内部的酶失活。然而，一些微生物如真菌类的孢子仍然存活。这些微生物在茶叶存放过程中发挥作用，参与茶叶的后发酵过程。