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最近我闺蜜聚会一个茶友突然说:“你们是不是都喝错了?茶叶放凉了才香。”这话一出全场炸锅。有人觉得“哇塞涨知识了”也有人当场表示“我滴个神,喝了二十年茶都白喝”。这到底是真是假?今天咱就来实测解析一下,顺便分享几个你或许不知道的茶叶小知识,保证让你下次喝茶不踩坑!
其实吧这事儿得看茶。有的茶放凉了确实香有的放凉了就寡淡了,咱们先别急着下结论来看几个你或许关心的茶叶小知识:
分析:茶叶里的香气成分比如酯类物质,在较低温度下更简单挥发出来。就像香水喷在身上凉快的地方更香一样,茶叶放凉后某些香气会更简单被闻到。不过这香气是“闻起来香”还是“喝起来香”,还得看个人感受。有些人就是喜爱那种清冽的凉茶香,觉得比热茶更提神。
分析茶叶里的茶多酚、咖啡碱这些主要成分,放凉了基本没啥大变化。但维生素类物质确实会亏损若干,不过说实话茶的主要作用是提神和享受口感,不是靠这些维生素补身体,放凉了喝营养亏损能够忽略不计,别太纠结这个。
分析当然不是。绿茶放凉了容易涩红茶放凉了甜味会变淡,普洱放凉了反而有种陈年韵味,放凉喝适合的是若干香气丰富、茶汤醇厚的茶,比如某些乌龙茶、白茶。简单说放凉喝适合的茶往往本身香气就够足。
分析这个得看情况。要是茶叶本身干净水质也没难题放凉了马上喝,基本没事,但假使你是泡了半天才想起来喝,那确实或许滋生细菌,提议是:凉茶在4小时内喝完,或是放冰箱冷藏,记住安全第一别为了追求“香”把本身喝进医院。
分析会的!热茶喝起来是“鲜爽”,放凉后或许变成“醇厚”或“甘甜”,比如若干绿茶放凉后苦涩味会缩减甜味反而更明显。放凉喝不是“更好喝”,而是“不同味道”,你觉得哪个好就看你的口味偏好。
分析:这个难题因人而异,有些人喝凉茶容易胃不舒服,有些人反而觉得凉茶更舒服。假若你肠胃敏感提议还是喝温热的茶。不过放凉后的茶对某些人的肠胃刺激确实会小若干,特别是那些热性体质的人,或许觉得凉茶更解渴。
分析:这个问法有点奇怪但我想你或许是想问“放凉后的茶能不能再加热”,答案是:不提议。茶叶放凉后再加热香气和口感都会大打折扣。要是你一时喝不完要么直接喝凉茶要么倒掉,别来回加热。
分析:适合夏天、运动后、或是你不想喝烫嘴的热茶时。比如你泡了一杯好茶但马上要开会,这时候放凉了喝既解渴又不耽误事。再比如夏天喝一杯冰镇过的凉茶,那叫一个爽!
茶叶放凉喝是不是更香?答案是:看茶、看人、看场合。假使你喜爱那种清冽的凉茶香,不妨试试;要是你觉得热茶更有味道,那就继续喝热茶,关键在于找到适合本身的喝茶办法,别被所谓的“正确喝法”绑架了。
我想说喝茶嘛开心最关键。无论是热是凉只要你喝得舒服那才是的。
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