普洱茶的季节之谜

普洱茶分春茶、夏茶和秋茶，各有特色。春茶鲜爽，夏茶醇厚，秋茶甘甜。不过你知道它们是怎么加工出来的吗？今天咱们聊聊这事儿。

说实话，买茶的时候，我总纠结春茶夏茶到底啥区别。“这春茶是不是真的比夏茶好？”朋友这么问我，我也说不清。后来自己研究才发现，这俩茶的加工工艺差别不小。

春茶加工：讲究细致

春茶一般在清明前后采摘，芽叶细嫩。我见过制茶师傅手工挑拣茶叶，那动作可快了。一斤春茶需要五六万个芽头，你说多不多？而且春茶杀青温度要低点，这样能保留更多香气。不过我尝过一次没做好温度控制的春茶，有点苦涩，真失望。

夏茶加工：更粗放些

夏茶就随意多了，气温高，雨水多，茶叶长得快。有一次我去云南茶山，看到茶农直接用机器采茶，速度快了不少。夏茶加工时杀青温度得高点，不然容易发霉。虽然味道不如春茶鲜，但我发现夏茶泡出来汤色更深，像琥珀一样。

秋茶：滋味独特

秋茶是秋天采的，叶片稍大。记得去年买了一饼秋茶，喝起来有股淡淡的果香。秋茶加工时揉捻力度大一些，这样才能让茶味更浓。不过我觉得秋茶适合慢慢品，那种甘甜感特别耐人寻味。

怎么分辨春茶夏茶秋茶

有一次我在茶馆喝茶，老板教我辨茶。他说看干茶颜色，春茶偏黄绿，夏茶深绿，秋茶偏红褐。闻香气，春茶清香，夏茶浓烈，秋茶有果香。泡开后，春茶芽叶完整，夏茶稍碎，秋茶条索紧实。

我的感受

说实话，我觉得春茶更适合新手，因为它鲜爽干净。夏茶适合老茶客，口感醇厚。秋茶呢，就像个低调的朋友，越品越有味道。不过这事儿吧，还得看你个人喜好。

最后告诉你个小秘密，“别光看价格，品质才是关键！” 我有个朋友花高价买了假春茶，气得直跺脚。所以还是得多学点知识，少踩坑。

其实普洱茶的魅力就在于它的多样性。每季都有每季的美，关键是找到适合自己的那一口。怎么样，听完这些，是不是对普洱茶更有兴趣啦？