说起榴叶茶,那可是咱枣庄的宝贝,它以石榴嫩叶为原料,采用现代制茶工艺加工而成。这茶可不简单,既有传统手艺的影子,又融入了不少现代化的技术呢!(蓝色字)它有着独特的清香和微苦味,喝起来清爽又不失醇厚。
首先得选好料,就是采摘新鲜的石榴嫩叶啦。这个环节可不能马虎,要挑那些长得嫩绿的小叶子,这样才能保证后续加工出来的茶更有滋味。嫩叶采下来后,就得赶紧处理,不然放久了就容易变老,影响口感。
接下来就是关键的杀青步骤啦。杀青的目的呢,是为了去掉叶片里的草腥味,让茶叶保持鲜嫩的口感。这里有两个常用的方法:炒青和蒸青。
杀青完后就是揉捻啦。这个步骤有点像给茶叶做按摩,要把杀青后的榴叶揉搓成条状,让它们形成好看的形状,同时还能促进茶叶内部的化学反应。不过呢,这揉捻也有讲究,要是揉得太重,茶叶就容易碎掉;要是太轻,茶条又会松散,这就全靠匠人数十年的手感来判断啦。揉捻的过程就像是在跟茶叶对话,你得用心去感受它的状态。
接下来就是发酵环节啦。这个过程会让榴叶茶的香气和口感得到进一步提升。经过发酵的茶叶会散发出更浓郁的香味,喝起来也更加顺滑,仿佛是在经历一场奇妙的蜕变之旅。
最后一步就是干燥啦。传统的方式是用木炭慢慢烘烤,温度要控制在70-90℃之间,而且得耗时数小时。比如像羊楼洞茶场的刘季秋,他家的绿茶需要上千次翻炒,才能把干茶的含水量降到4-6%左右,这样茶叶就能长久保存而不腐坏。干燥的过程就像是一场木炭与时间的共舞,每一个细节都至关重要。
现在的榴叶茶加工工艺结合了现代技术和传统手法。传统茶叶像是绿茶、红茶什么的,它们都有自己独特的风味和口感,而榴叶茶则另辟蹊径,以石榴嫩叶为原料,经过高温杀青、揉捻、干燥等工序,变得更加卫生和安全。相比起机制茶,手工茶的价格常常是它的几倍甚至更多,这背后可不只是因为人工成本高那么简单,更重要的是手工茶蕴含着匠人的心血和对品质的极致追求。
榴叶茶不仅好喝,还有很多健康功效呢!比如说它能帮助消化、抗胃酸过多、抗胃溃疡、降血脂等等。特别是对于那些经常喝酒、饮食油腻的人来说,榴叶茶对调节血脂和胆固醇很有帮助,长期饮用还可以减小腹部脂肪堆积。 对于糖尿病患者来说,榴叶茶也能起到一定的辅助作用,有助于降低对降糖的依赖性。(下划线标注)
峄城盛产古榴,这古榴啊,全身都是宝,尤其是它的叶子,含有多种微量元素、十多种氨基酸和维生素。峄城榴叶茶正是利用这些宝贵的资源,通过现代制茶工艺精心打造而成。炒好的茶颜色深绿,茶香浓郁,喝起来微微有些涩口,但营养价值非常高,富含多酚、氨基酸、维生素等。
榴叶茶的价格因产地、品质、制作工艺等因素而不同。一般情况下,优质的榴叶茶价格较高,通常在每斤几十元到几百元不等。像枣庄榴叶茶,由于生长环境独特且加工技术精细,在市场上享有很高的声誉。具体价格还得根据市场供需情况和季节变化来调整,所以有时候可能会达到每斤100元左右。(字体放大)
榴叶茶的加工工艺复杂而又精细,每一步都需要耐心和技巧。无论是现代制茶工艺还是传统手法,都体现了人们对品质的不懈追求。如果你有机会尝一口正宗的榴叶茶,相信你也会被它的独特魅力所折服。(红色字)毕竟,这不仅仅是一杯茶,更是一种文化的传承和创新的体现。
编辑:普洱茶-合作伙伴
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