精彩评论






最近有茶友群里炸开了锅,说买了好几年的老茶泡出来竟然没回甘,还不如新茶好喝,这可把大家整不会了老茶不是越陈越香吗?怎么到我这就“翻车”了?今天咱们就唠唠这个事儿,用大白话揭开老茶回甘的秘密,顺便给你整几个省钱攻略,让你少走弯路。
回甘就是喝完茶之后嘴里那种甜甜的感觉,像含着糖似的,老茶回甘不好或许是因为存放形式不对,或是茶叶本身品质就一般,简单说好茶放对了地方时间到了自然甜;要是放错了,再好的茶也得“凉凉”,
个人觉得回甘这东西挺玄学的,有时候喝着没感觉换个心情或许就甜了,不过咱还是得从科学角度找找起因,别全靠玄学。
这绝对是重点,老茶回甘好不好七分靠存三分靠选,要是你把茶放阳台、厨房这类湿气重的地方,回甘基本就别想了,茶叶会吸潮时间长了发霉喝起来又苦又涩,哪来的甜?
我家之前就把茶放地下室,结果全串味了喝起来像酱油味儿,后来改用陶罐存密封好点现在喝着顺多了,记住避光、通风、干燥、无异味,这八字真言务必牢记。
这或许是茶叶里的茶多酚没转化好。新茶苦涩正常放久了应变淡才对。要是老茶还苦八成是存放环境太湿或是茶叶本身品质不行。
我有个朋友存茶喜爱放樟木箱,结果茶都变樟脑丸味了,回甘自然没了。还有那种“作假”的老茶,用新茶加色素冒充喝起来又苦又涩,直接拉黑。
这绝对是真理。老茶不能像新茶那样用100度沸水猛攻,简单把苦涩味泡出来。提议85-95度水温慢慢泡让茶叶里的甜慢慢释放。
我之前总用沸水泡老茶,结果喝着又苦又涩还以为茶有疑问。后来听茶友提议降了水温,嘿!甜味立马出来了,有时候难题不在茶而在你的手艺!
不一定,现在市面上动辄几千上万的老茶,有些就是溢价。我去年淘了十斤老茶才50块钱一斤喝着比那些“天价茶”还好喝。
关键是要会挑。那种大厂生产的、有年份标注的、包装完好的,即使便宜点也值得试试。反正我是不信那些“神茶”,真有那么好早被茶王喝了,哪轮得到咱们?
简单!闻闻看有没有霉味、樟脑味,这类直接PASS。再看颜色太黑不正常太红也不对。最后看茶汤浑浊的肯定有难题。
我有个小技巧:拿点茶叶泡开水要是茶汤像酱油一样黑,而且闻起来有怪味那基本就是“科技与狠活”了。记住好茶喝着舒服假茶喝完闹心!
别傻了!回甘这东西跟价格关系不大,主要看转化。我花了300块买的茶回甘比5000块的还好。
那些天价茶许多是“故事茶”,什么“宫廷级”“古树纯料”,听听就算了。真正的好茶喝着顺口回甘自然来,跟价格没啥关系。记住:好喝才是硬道理别被忽悠了!
能!但得会存。我存了三年茶现在喝着回甘十足。
关键是要有耐心不能急。先用小罐存半年后开箱闻闻要是没异味就继续。我用的方法是:买那种紫砂罐放干燥剂半年开箱通风一次,现在存得那叫一个香!记住存茶是个技术活不是扔那儿就完事了!
2025年喝茶记住这几点,回甘自然来!
老茶回甘不好?别慌!存对方法、泡对水温、选对茶叶,回甘自然来。记住好茶不怕等假茶藏不住。2025年咱们一起喝好茶,少花冤枉钱!