精彩评论





嘿,朋友!最近是不是又在琢磨普洱茶的事儿?前两天我有个茶友聚会,大家就聊到春茶和秋茶的区别,听得我是一愣一愣的。今天咱们就来掰扯掰扯这个话题,保证让你下次喝茶时能说出点门道来。
咱们得先搞明白,春茶和秋茶到底啥时候采的。*春茶*嘛,就是春天采的,一般是清明前后到谷雨时节。这时候的茶树经过一整个冬天的休养生息,养分攒得足足的。
而*秋茶*呢?就是秋天采的,大概立秋之后到白露前后。这时候茶树经过一夏天的生长,养分消耗了不少,采的茶叶自然跟春天不一样。
我有个邻居王大爷,种了几亩茶,他跟我说:"春茶就像刚毕业的大学生,充满活力;秋茶就像工作几年的老员工,稳重但少了点锐气。"
你仔细看的话,这两者的叶子差别还是挺明显的。
我第一次去茶山,看到茶农挑拣茶叶,那手速真叫一个快!挑的都是那些又肥又嫩的芽头,说是春茶的料。秋茶的时候就随便多了,感觉像是"清库存"似的。
喝过普洱的朋友应该都有体会,春茶和秋茶的口感差别真的不小。
特点 | 春茶 | 秋茶 |
---|---|---|
滋味 | 鲜爽甘醇,回甘快 | 醇厚顺滑,回甘慢 |
香气 | 花果香明显,层次丰富 | 香气平稳,略带陈香 |
茶汤 | 稠厚,有质感 | 相对清爽,略淡 |
我记得去年冬天,我哥从云南带回来两罐茶,一罐说是春茶,一罐是秋茶。我一开始还真没分出来,后来请教了茶店老板,才慢慢品出差别。春茶喝起来那股鲜爽劲儿,就像刚吃到的春笋,脆生生的;秋茶呢,就像秋天的柿子,甜是甜,但少了点"活"劲儿。
说到优劣,这事儿得分人。就像有人爱吃辣椒,有人就喜欢清淡一样。
我有个朋友老张,他是这么说的:"年轻人喝春茶,有活力;老年人喝秋茶,顺口。不过啊,"他神秘地压低声音,"的还是春茶里挑出来的老班章,那叫一个霸道!"
一般来说春茶价格要比秋茶高出一截。主要是物以稀为贵,春茶产量少,好料更是难得。
储存方面,春茶转化慢但持久,秋茶转化快但可能容易"跑味"。我存了几饼春茶,每年开汤喝一点,能明显感觉到它在变化,越陈越香。秋茶就感觉变化快一些,但可能几年后就到头了。
tl;dr: 春茶像青春期的少年,充满活力和潜力;秋茶像成熟稳重的中年人,温和但少了点锋芒。哪个更好?看你的口味和预算啦!
说了这么多,其实核心就一句话:春茶和秋茶各有特色,没有绝对的好坏之分。
如果你喜欢那种鲜爽刺激的口感,愿意花点钱存茶,那春茶可能更适合你。如果你只是想日常喝喝,不追求太复杂的口感,那秋茶性价比更高。
最后送大家一句我喝茶时悟到的话:"茶如人生,春有百花秋有月,各有各的好,不必强求一致。"
下次喝茶时,不妨试试同时泡一泡春茶和秋茶,对比着喝,也许会有新发现呢!
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