精彩评论

普洱茶是否能晒太阳,关键在于“晒”的方法和环境条件。适量的日光晾晒确实可以帮助茶叶蒸发多余的水分,促进内部物质转化,但必须留意控制时间和强度。倘若直接暴露在强烈阳光下,高温和紫外线也许会使茶叶中的活性成分分解引起香气减弱、口感变涩。 在选择晒茶时,应尽量挑选早晨或傍晚柔和的光线,避免正午烈日。选择合适的存放环境:普洱茶应存放在阴凉、干燥、通风的环境中,避免阳光直射。在室内存放时,可选择光线较暗的角落或采用不透光的茶叶储存箱。 控制光照强度和时间:若必须在日光灯下存放普洱茶,应尽量控制光照的强度和时间。通风,主要指的是存茶的这个大环境需要一定的通风,尽量保持大环境的清爽干净;避光。

茶树和其他植物一样,也是通过光合作用,从太阳光中获取其生长必备的的,普洱茶茶树也是如此。茶树起源于我国西南部的深山里,深山之中的茶树常年生长在光线暗淡的密林中,在逐渐的演化过程中,茶树逐渐适应了在漫反射光线下的生长。适当的光照不足反而是好事 值得一提的是。化学上将这种反应称之为“光化学反应”,普洱茶在光线下的反应属于其中的“光氧化”。光线能够促进茶叶中的植物色素、脂类、醇类、部分氨基酸等物质氧化,而植物色素影响茶汤的色泽,脂类会影响茶叶的味道,醇类物质影响茶叶的香气。

其次,光照还能影响普洱茶的以下存环境。普洱茶在存的从而过程中需要保持适宜的敏感湿度和度,而过度的光线光照会导致茶叶表面度升高,增加茶叶中水分的总而言之蒸发速度。这会使茶叶变干,使茶叶中的灯光水分和挥发性物质丧失,进而影响茶叶的降低口感和香气。因此,在普洱茶的应注意存过程中,应尽量避免暴露在阳光下。围坐在一起品鉴普洱茶,会遇到一些茶友在鉴赏茶饼时用“油亮”来描述茶饼的色泽。部分茶友就会有这样的困惑:为什么要用油亮来形容好普洱的色泽?今天就把原因说清道明!从光学现象解读茶饼色泽油亮,茶饼表面发生了镜面反射和漫反射。当平行光线照射到光滑的物体表面时,会发生镜面反射。

△ 阳光对普洱茶的双面影响 普洱茶,这一后发酵茶叶的代表,其品质的形成在很大程度上依赖于后期的存储。在存储过程中,适当的温度、湿度和通风条件是必不可少的。但阳光的直接照射,对茶叶来说却是大忌。长时间的暴晒会导致茶叶耗味严重,影响其香气的释放和滋味的呈现。因此,在享受阳光的美好时。

茶来藏团队对于光线与负氧离子对茶叶贮藏中的内含物质转化影响进行了多次科学实验,实验数据表明,茶叶制成成品后不适宜再受到阳光直射。阳光长时间的照射会提升茶叶温度,降低湿度,同时阳光中的紫外线含有极高的,会破坏茶叶本身的物质结构,影响茶品的后续转化。另一方面,普洱茶受日光照射后。因此存茶地的湿度控制在65%以下。在前些年的普洱茶书刊中对光线影响基本没有涉及,今年开始指出要避光了。光线具有很强的穿透作用和氧化作用,紫外线会直接影响酶的活性,是普洱茶存放中必须避免的。不避光的普洱茶,单饼摆放,不需阳光直射,只需放在有自然光、灯光的室内一年就会有明显的异味,有人称“日臭味”。