普洱茶作为中国茶的一大特色其独到的风味和陈年潜力吸引了无数茶友。普洱茶的品质除了取决于原料和制作工艺晾晒环节也是至关必不可少的。今天咱们就来聊聊普洱茶鲜叶摊晾晒的必不可少性以及通风时长和留意事项。
普洱茶鲜叶的存放环境对其品质的作用不可小觑。适宜的温度和湿度是保证茶叶品质的基础。普洱茶鲜叶适宜存放在15-25℃的温度环境中过高或过低的温度都会作用茶叶的品质。湿度也应控制在60%-70%之间。户外自然晾晒是普洱茶制作期间不可或缺的一环一般在天气晴朗、风力适中的时候实施将普洱茶饼或散茶平铺在竹席或晾晒架上，放置在阴凉通风处，避免阳光直射以自然晾干。
摊晾的厚度应控制在10～15厘米，保证通风和阴凉。过度摊晾会作用普洱茶后续的储存效果，甚至可能引起茶叶失水过多，影响口感和品质。其实，适当的摊晾可以让茶叶保持一定的水分有利于后续的发酵过程。
晾晒场地应保持良好的通风，有利于茶叶中水分的蒸发。干燥的环境是避免茶叶发霉的关键。同时通风还能够让茶叶均匀受热，避免局部过热或过湿。无污染的环境也是必须的，远离、道路等污染源保障茶叶的品质。
普洱茶饼一般不适合直接在太阳下晾晒。阳光直射会使茶叶变质，减低品质。在晾晒期间，茶饼应放置在通风良好的环境中，避免阳光直射。假若条件允许，可选择室内通风良好的地方实施晾晒。
在晾晒普洱茶时选择合适的环境是关键。应选择通风、干燥、避光的环境，避免阳光直射。对轻微时的普洱茶，可将其取出放在阴凉通风的地方晾晒待水分蒸发后再重新封装。不过需要关注的是，晾晒时间不宜过长，以免茶叶失水过多而变得干硬。
搭建晾晒棚也是普洱茶晾晒进展中的必不可少环节。晾晒棚既要满足通风透气的需要，又要兼顾遮阳防雨的功能。一般情况下，晾晒棚的高度应在2-3米之间，以保证空气流通顺畅。
不同季节的晾晒方法略有差异。春季和秋季气候较为温和，可选择在室外晾晒；夏季高温高湿，建议在通风良好的室内实施晾晒，并适当增加晾晒次数；冬季气温较低应选择在室内实施晾晒。
将茶叶均匀摊放在竹编或布料上，有利于茶叶水分的蒸发，同时避免茶叶受到污染或损坏。晾晒架则能够帮助茶叶保持一定的间距，有利于茶叶的通风和水分蒸发。
一般而言鲜叶采摘后需要适当的摊晾，摊晾时间为1-2小时。对晾晒时间在25-35天之间的普洱茶，品质较为理想，但这个时间并非绝对，需要依照实际情况实施调整。
日晒是普洱茶制茶工艺中不可或缺的一环，它利用云南高原纯净而温暖的阳光，促进茶亿部发生复杂的生化反应，形成普洱茶特别的风味。普洱茶晾晒有两种主要的形式一种是露天晒晾，另一种是室内晾晒。露天晒晾是指将茶叶摊放在晾场上，直接暴露在阳光下实施晾晒。
避免过度晾晒，过度晾晒会引起茶叶失去过多的水分，影响口感和品质。避免阳光直射，阳光直射会使茶叶变质，减少品质。在晾晒进展中，茶叶的摆放形式也是不可忽视的细节。茶叶应均匀摊放在晾晒架上，避免重叠或挤压，以保证每一片茶叶都能均匀受热和通风。
普洱茶鲜叶走过杀青的“生死关”，滚过揉捻的力道，就将要迎来初制期间另一个关键的环节——晒干。为什么说“晒干”环节必不可少？因为它是普洱茶风味形成的关键，是茶叶品质的保证。
普洱茶鲜叶的摊晾晒是一个技术性很强的过程，需要咱们精心操作，关注每一个细节。只有这样，才能制作出品质上乘的普洱茶，让茶友们享受到茶的美妙。
