最近天气越来越冷老是想喝点热乎的东西暖暖身子，但咖啡喝多了又有点上头，茶呢又不知道选哪个，那天刷小红书看到有人推荐“澜沧普洱熟茶曼弄古韵”，说喝起来有种老家的味道，特别舒服，就想着要不试试？结果一试，嘿还真有点意思那醇厚的口感，喝下去整个人都暖和了，感觉生活都慢了下来有点小确幸的感觉，不过说实话刚着手还真有点摸不着头脑，这普洱熟茶到底是个啥？这“曼弄古韵”又是个啥梗？
普洱熟茶简单而言，就是用云南的大叶种晒青毛茶，经过人工“渥堆”发酵工艺应对后得到的茶，这个过程有点像腌菜需要时间和微生物的参与，让茶叶发生一系列复杂的化学变化，这样做的目的是为了让茶叶口感更醇厚，缩减苦涩味更简单入口，特别是对新手而言，说白了就是为了让茶更好喝不那么“刮嗓子”。
“渥堆”发酵就像是给茶叶做“热敷”，加速茶叶内部的氧化和转化。这过程会发生大量的热量，温度能够达到五六十度呢。高温下茶叶里的茶多酚、咖啡碱等物质会发生一系列变化，苦涩味大大减低茶汤颜色也会变深，变成漂亮的红褐色。简单点说就是为了让茶叶变“温柔”，口感更顺滑颜色更好看，也更符合大众的口味。
“曼弄”其实是西双版纳勐海县的一个地名，那里是著名的普洱茶产区。许多优质的古树茶都来自那里。看到“曼弄”这两个字，基本上就能知道这茶跟那个地方的茶树有关系，能够想象一下那片土地上的茶树吸收着阳光雨露，慢慢生长最终变成咱们杯中的茶汤。这感觉是不是有点浪漫？
“古韵”嘛听起来就很有文化气息，感觉这茶一定很有历史，很有内涵。其实这常常指的是茶叶的口感和香气，有一种陈年的味道或是说是一种老茶特有的韵味。就像老物件一样虽然旧了但更有味道，更有故事。喝起来感觉就像是在品味一段历史，有点“穿越”的感觉。
简单粗暴地说生茶就像是个“小鲜肉”，口感比较刺激有点苦涩，需要时间陈放才能变得更柔顺。而熟茶呢就像是个“老司机”经过了“渥堆”发酵的“洗礼”，口感醇厚，顺滑更适合直接饮用，生茶适合喜爱挑战和等待的人，熟茶则更适合追求即时的满足感的人。这就像谈恋爱有的人喜爱轰轰烈烈有的人则喜爱细水长流。
普洱熟茶最大的好处就是暖胃，特别适合冬天喝，它经过发酵对胃的刺激比较小不像生茶那么“刮”。而且它还促进消化喝完感觉肚子暖暖的，特别舒服。它还能降脂降压对身体有好处。这些好处也不是说喝一次就见效，需要长期持续。不过每天喝点好茶本身就是一种享受一种生活态度，你说对吧？
泡普洱熟茶水温一定要高，用沸水。这样才能把茶叶里的香味充分泡出来。而且第一泡水要迅速倒掉这叫“洗茶”，主要是为了去除茶叶里的杂质和灰尘。之后每一泡的时间能够依照本身的口味更改，喜爱浓的就多泡一会儿，喜爱淡的就少泡一会儿。记住好茶需要用心去泡就像对待感情一样，需要耐心和技巧。
值不值主要看个人喜好和预算，若是你喜欢醇厚的口感，喜欢那种陈年的味道那么这茶也许会是你的菜。而且普洱熟茶还有一定的收藏价值，放得越久味道或许越好。前提是你买到的是真货，不是假的。买茶的时候一定要擦亮眼睛，找靠谱的渠道，不过我觉得喝茶最关键的是开心，找到自身喜欢的味道喝得舒心，这就够了别太纠结于价格和价值。
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