精彩评论







咱们今天来唠唠普洱茶这个话题,特别是关于塑料密封包装这事儿。你肯定也遇到过吧,买回来的普洱茶,有的茶友非得给它套上塑料袋,说是为了防止受潮发霉;有的呢,又觉得这完全没必要,甚至说塑料袋会毁了茶。这到底咋回事儿?我作为一个“过来人”,也踩过不少坑,今天就跟你好好说道说道。
其实,一开始我也被搞蒙了。看到别人家茶饼外面一层塑料膜,觉得挺“专业”的,好像不这么干,茶就存不好似的。后来自己存了几年茶,翻来覆去琢磨,才慢慢有点感觉。
咱们先说说塑料袋这玩意儿。它确实方便,便宜,随处可见。你想想,几毛钱一个,就能把茶叶包起来,好像挺保险。不过咱们得看看它到底对普洱茶有啥影响。
你想想普洱茶这东西,它不是死的,它是“活”的。就像个需要呼吸的小生命,里面还有微生物在“工作”,让茶叶慢慢变老变香。塑料袋这东西,透气性差得很,简直是个“闷罐车”。你要是把它整个包起来,等于把普洱茶给“闷”住了。
这“闷”的后果呢?就是里面的微生物活动可能受影响,茶叶的转化会变慢,甚至可能“憋”出毛病来。你想啊,茶叶自己也会产生点东西,比如二氧化碳啥的,塑料袋不透气,里面压力一变,谁知道会怎么样?反正,肯定不是啥好事。
而且,塑料这东西,你确定它就那么“干净”吗?有些劣质塑料可能还会释放些怪味,或者把外面的杂味“锁”住,传给茶叶。咱们喝茶,不就是为了那口清新的味道吗?要是被塑料味给盖过去了,那得多憋屈!
**塑料袋这玩意儿,对普洱茶的长期保存,真的不是个啥好选择。**
说到存茶,我真是有一把辛酸泪啊。以前,我特相信“密封=好存”。觉得茶叶就得跟外界隔绝,才能保持“纯洁”。于是,我买回来的普洱茶,不管是饼是砖,统统套上塑料袋,觉得这样最保险。
结果呢?存了小半年,拿出来一看,有的茶好像没啥变化,但味道怪怪的,有点“闷”,喝起来不“活”了。有的甚至感觉有点“跑气”,香气都没了。当时我就纳闷了,这到底是咋回事?
后来跟几个老茶客聊天,他们一听我就乐了:“我说你怎么喝茶越喝越没味儿呢,原来你给茶‘捂’坏了!”
他们告诉我,普洱茶这东西,得让它“呼吸”,得让它跟环境“交流”。这交流不是让它随便乱跑,而是要在一个相对稳定、但又不是完全密闭的环境里,慢慢转化。
听到这话,我真是“醍醐灌顶”,感觉之前真是“too young, too simple”。原来我一直都在用错方法!那些塑料袋,非但没帮上忙,反而成了“拦路虎”。
说了这么多塑料袋的不好,你可能会问,那是不是一点都不能用?其实也不是绝对的。有些特定情况下,它还能派上用场。
长途运输: 这时候用塑料袋,主要是为了防潮、防虫、防异味。毕竟运输路上啥情况都可能遇到,塑料袋能提供一个临时的保护层。这跟长期存放是两码事,别搞混了。
特殊天气(比如梅雨季): 像咱们南方,一到雨季,空气湿漉漉的,简直能拧出水来。这时候,要是你的普洱茶还没到“退休”年龄,需要继续转化,那湿气就太要命了。套个密封袋,短期防潮,还是有点用的。不过记住,是短期!雨季一过,赶紧解套,让茶“透透气”。
除了这些特殊情况,平时咱们存普洱茶,还是尽量别依赖塑料袋了。
既然塑料袋不太靠谱,那普洱茶到底咋存才对呢?别急,我给你支几招。
你买的普洱茶,不管是饼是沱,通常都有个“外衣”,比如棉纸、竹壳、纸袋什么的。这可是“祖传”的包装,得很有讲究。
**棉纸:** 很多茶饼都用棉纸包着。这棉纸透气性好,能让茶叶“呼吸”,还能防尘、防物理损伤。这是最自然、最传统的方式,很多老茶客都推崇这个。
**竹壳:** 有些笋壳装的普洱茶,那竹壳也是透气的好材料,还能防潮。不过现在好像用得少了点。
如果你的茶还有原始包装,并且保存得不错,那就别折腾了,直接用原始包装存着就行,通常不用再额外套啥。
对于咱们普通茶友,特别是存的不多,又不是以投资为目的,纸箱绝对是“性价比之王”。
找几个结实的纸箱,把茶放进去。箱子不用完全密封,留点缝隙透气。记住几个关键点:
纸箱存茶,简单、方便、成本低,关键是它透气,符合普洱茶“呼吸”的需求。我觉得,对于大部分家庭存茶来说,这已经够用了。
前面说了,雨季或者湿度特别大的地方,短期防潮,可以用密封袋。但不是塑料袋,而是食品级铝箔袋或者牛皮纸袋。
**铝箔袋:** 防潮、防异味效果比较好,密封性也强。价格也不贵,几块钱能买好几个。
**牛皮纸袋:** 也不错,透气性比塑料好,又能防潮防尘。
用这些袋子的时候,也别整个茶饼直接往里塞。先用棉纸或者笋壳包好,再套进袋子,然后把口扎紧。这样既能防潮,又能保证一定的透气性。
用完之后,比如雨季过了,或者湿度降下来了,记得把袋子拆掉,让茶叶恢复“呼吸”。别一直闷着,那真会“闷坏”。
说这么多,你可能还是有点半信半疑。那我就跟你分享个我自己的“实验”结果。
去年,我买了一批“昔归”古树普洱,头春的,品质不错。我想试试不同包装对口感的影响,就故意用了两种袋子来存:
放了一年多,前段时间开箱品饮,结果让我大吃一惊!
用**塑料袋**装的那组茶,喝起来味道怪怪的,那种独有的菌香、陈香好像都没了,取而代之的是一种说不出的“闷味”,有点像长期密封后产生的异味。口感也寡淡了不少。
而用**牛皮纸袋**装的那组,茶香依然很足,那股独特的“昔归”韵味还在,口感也鲜爽,跟刚买的时候比,转化得恰到好处,喝着特别舒服!
这对比,简直天壤之别!我当时就惊了,看来这塑料袋,真不是闹着玩的。它对普洱茶的影响,真的很大!
具体是啥原理,我也说不清,可能就是透气性、吸附性这些因素综合作用的结果吧。反正,口感上的差异,是实实在在喝得出来的。
所以啊,家里有茶的朋友们,听我的,别再用塑料袋长期存茶了,试试牛皮纸袋或者铝箔袋,效果真的不一样!
咱们再深入理解一下普洱茶的“性格”。普洱茶最突出的特点之一,就是吸附性超强。
你想想,它容易吸水,所以怕潮湿,一潮湿就容易发霉。它也容易吸味,所以怕异味,跟有味道的东西放一起,很容易串味,喝起来就不纯净了。
但同时它又需要一定的空气流通,来促进内部的微生物活动和茶叶自身的转化。这就是所谓的“后发酵”过程。这个过程需要氧气参与,完全密封,这个转化过程就会受阻。
存普洱茶,核心就是:干燥、通风、无异味。找到一个湿度适中(不是绝对干燥)、空气能流通、又没杂味的环境,这才是关键。
还有个常见的误区,就是有人觉得普洱茶应该放冰箱保存。这可千万别!
冰箱里湿度大,而且各种食物的味道混杂在一起,对普洱茶来说,简直是“灾难”。茶叶吸满了冰箱里的各种味道,喝起来会很难闻。而且低温还会抑制茶叶的转化,你想让它变老变香,结果被冻在那儿,那不是白存了吗?
普洱茶,尤其是生茶,绝对不要放冰箱!
存普洱茶,其实没那么复杂。不用追求什么高科技手段,也不用过度密封。关键在于理解普洱茶的“脾气”,给它提供一个适合它“呼吸”和“转化”的环境。
你想想,一饼好茶,从云南的茶山走来,经历了复杂的制作工艺,它本该在时光中慢慢沉淀,转化出更丰富的滋味。我们做的一切,都是为了帮助它完成这个过程,而不是阻碍它。
下次再看到有人用塑料袋封存普洱茶,或者你自己之前也有过这样的想法,希望今天的分享能让你有所启发。别让一个简单的塑料袋,成了你品饮好茶的“绊脚石”。
存茶是个耐心活儿,也是个学习的过程。咱们都是在摸索中前进,希望我的这点“过来人”的经验,能帮到你。祝你的普洱茶越存越香!
编辑:普洱茶-合作伙伴
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