精彩评论



前两天在茶友群里看到个哭笑不得的帖子,有个新手茶友花大几千买了几块普洱茶,结果不知道怎么储存,纠结得整晚睡不着。问了十个人有八种说法,有的说敲碎了放透气,有的说必须整块放才能转化好,还有的居然说放冰箱🧊…我当时都懵了,这比选对象还难选啊!毕竟谁的钱也不是大风刮来的,今天我就把我这些年的踩坑经验掏心窝子分享出来,保证让你少走弯路!
去年我手贱买了两块一样的生普,一块整着放,一块敲碎了放,一年后对比简直惊掉下巴!整块的香气更沉稳,汤色也更红亮;碎块的转化快是快,但香气有点散,而且掉渣太严重了!结论就是:如果不是特别着急喝,整块放才是王道!
简单说就是茶叶里的微生物在搞事情!整块茶就像一个密封的小城堡,微生物活动更稳定;碎茶就像开了城门,转化快但容易受外界影响。这跟做面包一个道理,酵母在温暖湿润的环境里才能愉快地工作嘛。记住:转化不是越快越好,稳才最重要!
新手最怕的就是买块大茶山,回家撬得手都肿了。其实有小妙招:用茶针从侧面45度角轻轻插入,然后向外推,就像开锁一样。别用蛮力!我刚开始也傻乎乎地像凿墙,结果茶叶都碎了…提示:买那种有凹槽的茶饼,撬起来简直不要太爽!
这个真的要敲黑板!50%-70%的相对湿度是黄金区间。湿度过高容易发霉(拜拜了您内!),太干又转化不了。我去年冬天忘了关窗户,结果茶叶都干了,喝起来像喝纸浆…实测心得:放个湿度计比放啥都实在!
这个问题让我纠结了三年!后来发现三分开放七分密封最合理。整块茶用牛皮纸包好,外面再套个陶罐,既透气又防潮。我有个茶友直接放开放式书架,结果一年后茶都吸了灰尘…省钱秘籍:买那种带气孔的紫砂罐,比买贵的密封袋划算多了!
新手最容易犯的错误就是把新茶老茶放一起!这就像把年轻人和老年人关一个屋,谁都不舒服。我建议按年份分开放,至少隔开10cm以上。去年我老茶和新茶放一起,结果老茶的陈香都被新茶的青气盖住了,气得我差点摔罐子!血泪教训:老茶新茶八字不合,分开才是真爱!
先说绝对不行!冰箱里各种气味太杂了,而且冷凝水会把茶搞坏。我有个土豪朋友非要把茶放冰箱,结果拿出来一股榴莲味…正确姿势:常温避光,离墙离地,别想不开放冰箱!
碎茶别扔!可以用来做茶枕头、泡脚或者煮茶。我闺蜜用碎茶煮的普洱,冬天喝下去暖到心窝窝。不过记住,碎茶要尽快喝完,放久了容易变味。小技巧:把碎茶装小袋,每次煮茶放一包,比买茶包划算多了!
最简单的方法就是闻香气!如果闻到霉味、酸味或者杂味,说明出问题了。我去年买的茶有一块闻起来像发霉的报纸,果断扔了…终极标准:汤色红浓透亮,香气沉稳不杂,口感顺滑不涩,恭喜你储存成功!
做法 | 优点 | 缺点 | 适合人群 |
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整块储存 | 转化稳定,香气沉稳 | 撬茶麻烦,占用空间 | 长期储存爱好者 |
敲碎储存 | 转化快,取用方便 | 易受潮,香气易散 | 短期内想喝的茶友 |
最后用我自己的血泪史普洱茶储存就像养孩子,需要耐心和正确的方法。整块放虽然麻烦点,但绝对值得!记住我说的那些小技巧,你也能成为茶圈里的省人!👍