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说到茶叶的形状,那真是五花八门,让人眼花缭乱!今天咱们就来聊聊那种又扁又薄的茶叶到底是啥来头。
这种又扁又薄的茶叶,专业点说叫扁形茶,最出名的代表就是咱们浙江的西湖龙井!
龙井茶那扁平光滑的样子可不是天生就有的,而是当地茶农祖祖辈辈传下来的独门手艺。听说以前有位皇帝来考察,看到茶叶长得歪歪扭扭不太好看,茶农们急中生智,就发明了这种边炒边压的工艺,从此龙井茶就变成了现在这个样子。
制作龙井茶那可是个技术活,要掌握"抓、抖、搭、拓、捺、推、扣、甩、磨、压"这十大手法,每个动作都要恰到好处,才能做出完美的扁平形状。现在虽然有很多机器帮忙,但真正的好茶还得靠老师傅手工操作,那种机器做出来的总觉得少了点灵魂。
冲泡这种扁平茶特别有意思,热水一倒进去,那些小叶子们就像被施了魔法一样,迅速吸水展开,茶香立马就飘出来了!
你以为扁形茶只有龙井吗?那你就太小茶文化的博大精深啦!
这些扁形茶在制作过程中都会经历压平、理直、磨光这些工序,所以看起来都那么整齐划一。不过也正因为这些工序,茶叶表面的茶毫大部分都被弄掉了,所以香气主要来自内部的物质,喝起来特别清爽。
说到口感,扁形茶那可是没得说!
特点 | 描述 |
---|---|
香气 | 清新高雅,有点像炒豆子的香味,还有淡淡的坚果香 |
口感 | 甘醇爽口,喝完满口留香,舒服得让人想哭😭 |
茶汤 | 清澈明亮,绿得像春天的小草 |
特别是那些用特殊品种(比如白化、黄化品种)做出来的扁形茶,颜色特别鲜亮,喝起来感觉整个人都年轻了10岁!
我觉得吧,扁形茶能火起来主要有几个原因:
现在很多人喝茶不仅是为了解渴,更是一种生活态度。扁形茶那种优雅的气质,正好符合现代人的审美,怪不得越来越多人喜欢了。
选扁形茶也是有讲究的,记住这几点:
不过说实话,现在市场上扁形茶种类太多了,有时候真不知道该选哪个。我个人比较推荐西湖龙井,虽然贵点,但确实喝得出来不一样。太平猴魁也挺不错的,特别适合拍照发朋友圈!
记得第一次喝龙井的时候,我还傻乎乎地问老板:"这茶叶怎么长得这么扁啊?"老板笑了半天,说:"这叫工艺,懂不懂?"当时觉得这茶喝起来确实不错,但也没觉得多神奇。直到后来自己试着泡了一次,看着那些小叶子在杯子里跳舞,闻着那股清香,突然就明白了为什么古人会这么讲究茶叶的形状。
现在每次喝扁形茶,我都会想起那个老板说的话。茶叶的形状不仅仅是为了好看,更是为了更好地保存香气和滋味。这种匠心精神,在现在这个快节奏的社会里,真的很难得啊!
下次当你看到那种又扁又薄的茶叶时,别再只顾着拍照发朋友圈了,不妨细细品味一下其中的工艺和匠心。毕竟,好茶不仅是喝的,更是品的嘛!🍵
茶叶形态的艺术,来源于自然与人工的完美结合。茶艺人在选材与工艺中揉合匠心,创造出各种茶叶的独特形态,使其在视觉与口感上独具魅力。
2025年,让我们一起继续探索茶叶的奇妙世界吧!