精彩评论





普洱茶是不少茶友的心头好,尤其是生茶,越存越香。但存储这事儿可不简单,珠海这种沿海城市湿度大、温度高,存茶容易出问题,你是不是也遇到过“存茶变质”的尴尬?
我第一次存茶时,以为放家里就行,结果一年后发现茶叶发霉了!后来查资料才知道,普洱茶怕湿怕潮,尤其在南方,一年四季湿度都在70%以上,简直是“灾难现场”。我有个朋友在珠海存了十年茶,最后发现一半都报,太心疼了吧。
北方人说他们那边干燥,存茶很简单,随便放几年就香得不得了。而我们这边呢?同样的茶,放在广东的仓库里三年就酸味重了,拿到昆明却能保持香气。据研究显示,湿度超过75%,茶叶霉变率会提高30%以上,而温度过高会让茶叶氧化速度翻倍。珠海存茶真的要特别小心。
记得有一次我去茶友家喝茶,他随手拿出一款存了五年的茶,汤色金黄透亮,香气浓郁。而我自己存的同款茶,拿出来一看,茶饼表面已经泛白了,闻起来还有股怪味。后来才知道,他用的是恒温恒湿柜,而我就是随便找个柜子放着,完全没考虑环境因素。
其实存茶也没那么难,关键是要控制好湿度和温度。我建议大家买个抽湿机,保持室内湿度在50%-60%之间,温度控制在20℃左右。还有啊,别把茶直接放在地上,垫一层木板,防止返潮。像我最近存了一批茶,特意买了几个密封罐,效果还不错。
现在市场上存茶的需求越来越大,但存茶条件参差不齐。我觉得以后可能会出现专门针对南方气候的存茶设备,就像那种带除湿功能的冰箱一样。不过短期内,大家还是要靠自己动手动脑,慢慢摸索适合自己的存茶方式。
存茶这件事儿看似简单,实则学问多多。希望我的这些经验能帮到你,别让辛辛苦苦买到的好茶变成废品,大家一起努力,喝上真正的好茶吧!
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