精彩评论
杨大宝识
2025-07-14一杯茶在入口前，最先感受到的就是茶香而在众多茶品之中，普洱的香气尤为特别，它丰富的香气类型随着各种条件的变化产生不同熟普香气的来源。与普洱生茶的花蜜香、果香等香气相比，优质熟茶呈现出丰富多样的香气，这与渥堆发酵过程中微生物的生物转化作用及其本身的次生代谢产物紧密相关。熟茶的香气特点丰富多样。周末去茶友家喝茶，她刚拆开一饼老茶，顺手问了句:“你们平时喝生茶多还是熟茶多？”一屋子人居然分成两派，有人说生茶喝着带劲儿，有人说熟茶喝着舒服。确实，每次逛茶叶店，看到普洱饼茶摆一堆，名字都叫“普洱”，可有的颜色是绿的，有的颜色是黑的，价格也差不少。你是不是跟我也一样迷糊？这生茶和熟茶。
萌总大人
2025-07-14生普洱：新制生茶颜色通常为黄绿或墨绿色，随着存放时间的增长，颜色会逐渐转为深褐色。熟普洱：发酵后的熟普洱茶呈现红褐色、棕色或黑色，颜色较为深沉。香气类型 生普洱：香气较为强烈，有清香、毫香、荷香等多种香气类型，随着年份的增长，香气会更加复杂。熟普洱：香气较为柔和。
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2025-07-14因此，我们应该避免将它们混合存放。由于香气类型的差异，如果将普洱生茶和熟茶混在一起，香气物质往往会相互吸附，导致彼此的香气被掩盖或改变，从而影响茶的纯正自然香气。此外，即使是陈期不同的生茶也应该分开存放。陈期10年以上的老生茶和刚制成的新生茶，它们的滋味和香气都有很大的不同。
傅莹莹
2025-07-14主要是由α-雪松醇、α-雪松烯等香气物质构成，香气沉郁内敛，是一些年份茶特有的标志性特征，老生茶中的这类香气最为显著。 参香 广东仓存储的熟茶，茶中更易出现。药香 和茶中的癸醛、藏红花醛、棕榈酸等芳香物质有关。通常存放于南方空气湿度较高地区的茶叶，经过数年存放就容易产生药香。