云南普洱茶玉坎的品质特点、选购技巧与保存方法详解
云南普洱茶是一种历史悠久的茶类，尤其是玉坎这类特殊形态的普洱茶饼，深受茶友喜爱。但说实话，市面上的玉坎品质参差不齐，很多人买回去后发现味道不对劲，或存放几年后完全变味了，这让我也困惑了好一阵子。
说起来有点搞笑，有一次我去朋友家喝茶他拿出一块自身珍藏多年的玉坎，泡出来香气浓郁，入口顺滑。我羡慕得不行，回家就照着他的样子买了一块，结果喝起来又苦又涩，完全不是那个味儿。后来才知道原来玉坎的好坏差别真的很大不是随便买块就行的。
其实吧，玉坎的品质好坏可从外观、条索和汤色来判断。好的玉坎颜色应均匀，条索紧结掰开的时候能听到清脆的声音，而不是那种闷闷的声音。而且冲泡后的茶汤颜色要透亮，像琥珀一样。我第一次买到的那块，茶汤浑浊不说，还带着一股奇怪的味道，真是让人失望透顶。
选购玉坎的时候，千万别只看价格便宜就下手。有些商家为了减少成本会把原料压得很紧实，甚至掺杂部分次级茶叶进去。这样的茶饼虽然看起来挺好看但喝起来口感会发干发涩。我记得有次在茶馆里听到老板跟客人聊天，说他们店里卖的一款玉坎每公斤成本都比普通茶贵出两倍多，这才保证了茶的品质。
说到保存，玉坎的存放环境特别讲究。温度控制在20℃左右，湿度不默过70%。假如存放在过于潮湿的地方，茶饼很容易发霉，而太干燥又会让茶香流失。我家以前存茶的时候没留意结果放了两年的茶饼变得又硬又干泡出来的茶味淡得像白开水。
最后想说的是，玉坎此类茶其实越存越好，但前提是你要懂得怎么存。倘若你跟我一样是新手，不妨先从性价比高的入门级玉坎开始尝试，慢慢积累经验。毕竟喝茶这件事嘛，不着急，慢慢来，才能品出其中的乐趣。
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责任编辑：蔡青桦
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