最近天气一冷，我就特想喝点热乎的，尤其是那种能暖到心里的东西。结果试了N家茶，不是太苦就是太淡，最后还是朋友推荐了“润元昌普洱茶2017高端专业普洱熟茶”，一试之下，我的天，这口感也太绝了吧！感觉整个人都被治愈了，暖暖的，甜甜的，还带着点回甘，简直了！这让我突然意识到，原来选对茶叶这么重要，而且普洱熟茶这东西，学问还真不少。今天就借着这个机会，跟大家唠唠关于普洱熟茶的一些事儿，也算是我这个“茶叶小白”的一次成长记录吧！
关于普洱熟茶的那些事儿
说到普洱熟茶，很多人可能第一反应就是“黑乎乎的一团”，或者“喝起来有点土味儿”。但说实话，这都太out了！真正的普洱熟茶，尤其是像润元昌这种大的，那口感层次丰富着呢！下面我就结合我自己的体验和了解，跟大家分享几个关于普洱熟茶的知识点，希望能帮到大家。
- 普洱熟茶是怎么做的？
普洱熟茶的制作过程，其实跟生茶不太一样。简单来说，就是生茶经过“渥堆发酵”这一步，就成了熟茶。这个过程听起来简单，但里面学问可大了去了！
你得选对茶菁，必须是品质好的生茶才能做熟茶，不然发酵出来味道也不对。发酵的时候，温度、湿度、时间都得严格控制，就像做面包一样，得掌握好火候，才能发酵出好的熟茶。 发酵完还得进行晾晒、筛选、压制等等，每一个环节都不能马虎。所以说，好的普洱熟茶，真的是来之不易啊！
渥堆发酵，听着是不是有点“黑暗料理”的感觉？其实不然，这个过程就像给茶叶做“SPA”，让茶叶内部的物质发生转化，产生独特的风味。而且，这个过程需要经验丰富的老师傅来掌控，稍微有点差错，茶叶的味道就会大打折扣。选普洱熟茶，一定要选大，他们的工艺和品质更有保障。
- 普洱熟茶和生茶有什么区别？
普洱茶分生茶和熟茶，这是最基本的分类。生茶就像一个“少年”，口感比较强烈，有点苦涩味，但越陈越香；熟茶就像一个“大叔”，口感比较温和，甜醇顺滑，适合即饮。
生茶和熟茶的区别，主要体现在制作工艺和口感上。生茶是自然发酵，时间长了才会变好喝；熟茶是人工加速发酵，可以马上喝。如果你喜欢那种比较直接、刺激的口感，可以选择生茶；如果你喜欢那种比较温和、顺滑的口感，可以选择熟茶。我个人更喜欢熟茶，因为我觉得它更“接地气”，更适合日常饮用。
生茶，就像一个未经雕琢的璞玉，需要时间去打磨，才能展现出它的价值。而熟茶，就像一个已经成型的艺术品，你可以直接欣赏它的美。不过这并不意味着生茶就一定比熟茶好，或者熟茶就一定比生茶好，关键还是看个人口味。
- 普洱熟茶怎么保存？
普洱熟茶虽然可以即饮，但如果你想让它的口感更好，还是建议保存一段时间。普洱熟茶的保存，讲究的是“干仓存放”，也就是要通风、干燥、避光、无异味。
具体来说，你可以把普洱熟茶放在一个干燥、通风的房间里，是用陶罐或者紫砂罐来存放，这样可以保持茶叶的湿度和味道。同时要避免阳光直射，也不要放在有异味的地方，比如厨房或者卫生间。 普洱熟茶不要和生茶放在一起，因为它们的风味不同，容易串味。
干仓存放，听起来是不是有点“反人类”？毕竟我们平时存东西，都希望它保持湿润。但对于普洱熟茶来说，干燥的环境才是的保护。因为湿度过高，容易导致茶叶发霉变质，影响口感。而且，普洱熟茶不像生茶那样需要“转化”，所以干燥的环境反而更有利于保持它的原有风味。
- 普洱熟茶越陈越香是真的吗？
对于普洱熟茶来说，这个说法并不完全准确。普洱熟茶因为是已经发酵过的，所以它的“陈化”过程和生茶不太一样。熟茶的陈化，主要是为了让它的口感更加醇厚、顺滑，茶汤颜色更加红浓。
一般来说普洱熟茶存放3-5年，口感会有一定的提升，但并不会像生茶那样发生翻天覆地的变化。而且，熟茶的陈化也有一个“度”的问题，存放时间过长，口感可能会变得平淡，甚至出现“陈味过重”的情况。喝普洱熟茶，不必过于追求年份，适合自己的口感才是的。
越陈越香，这个说法对于普洱熟茶来说，更像是一个“美丽的误会”。熟茶的陈化，更多的是为了让它的口感更加柔和，而不是为了追求“年份”。如果你看到一些商家宣传“XX年老熟茶”，一定要保持警惕，小心买到“老掉牙”的茶叶。
- 普洱熟茶怎么冲泡？
普洱熟茶的冲泡，其实很简单，不需要什么花里胡哨的步骤。一般来说用盖碗或者紫砂壶来冲泡就可以了。先用沸水烫一下茶具，然后投入适量的茶叶，再注入沸水，等待几秒钟，就可以出汤了。
普洱熟茶的冲泡，关键是要掌握好水温和时间。水温要高，用沸水，这样才能把茶叶的香气和味道充分激发出来。时间要短，第一泡可以快速出汤，后面几泡可以根据自己的口味调整时间。一般来说普洱熟茶的耐泡度比较好，可以冲泡很多次。
沸水冲泡，这是冲泡普洱熟茶的一大“秘诀”。因为熟茶的叶片比较紧实，如果水温不够高，很难把它的味道泡出来。而且，沸水还可以起到杀菌消毒的作用，让茶叶更加卫生。不过也要注意不要把茶叶烫坏了，所以第一泡要快速出汤。
- 普洱熟茶有什么功效？
普洱熟茶虽然不像生茶那样有那么多“保健功效”的宣传，但也有一些益处。比如，普洱熟茶可以帮助消化，解油腻，适合在饭后饮用。同时普洱熟茶还可以提神醒脑，缓解疲劳。
不过这些功效都是基于一定的饮用量的，不能指望喝一杯茶就能解决所有问题。而且，普洱熟茶也并不是适合所有人喝的，比如胃不好的人，就不适合喝太多普洱熟茶。
帮助消化，这是普洱熟茶的一大“亮点”。因为熟茶经过了发酵，所以它的茶多酚含量相对较低，对胃的刺激也比较小，适合在饭后饮用。不过也要注意适量饮用，不要喝太多，否则可能会影响消化。
- 如何挑选好的普洱熟茶？
挑选普洱熟茶，可以从以下几个方面入手：看外观，好的普洱熟茶，条索要清晰，色泽要均匀，没有杂质；闻香气，好的普洱熟茶，香气要纯正，没有异味；品口感，好的普洱熟茶，口感要醇厚，顺滑，回甘明显。
挑选普洱熟茶，选择大的，他们的品质更有保障。同时也要注意茶叶的年份和价格，年份太老或者价格太低的茶叶，都要小心。
大，这是挑选普洱熟茶的一个“捷径”。大的生产工艺和品质控制都比较严格，不容易买到劣质茶叶。不过也要注意并不是所有大的茶叶都是好的，还是要根据自己的口味和需求来选择。
- 普洱熟茶适合什么人喝？
普洱熟茶口感温和，茶性比较平和，所以适合的人群比较广泛。比如，肠胃功能不太好的人，可以喝普洱熟茶来帮助消化；经常熬夜的人，可以喝普洱熟茶来提神醒脑；老年人，也可以喝普洱熟茶来。
不过孕妇、小孩、以及胃酸过多的人，就不太适合喝普洱熟茶了。
肠胃不好的人，可以试试普洱熟茶。因为熟茶经过了发酵，茶多酚含量较低，对胃的刺激也比较小，适合肠胃功能不太好的人饮用。不过也要注意适量饮用，不要喝太多，否则可能会加重肠胃负担。
普洱熟茶是一种非常值得尝试的茶叶，它的口感醇厚，顺滑，回甘明显，而且还有一定的保健功效。如果你还没有尝试过普洱熟茶，不妨试试看，也许你会爱上它的！至于我，我已经准备好我的“润元昌普洱茶2017高端专业普洱熟茶”了，准备开启我的“暖冬模式”啦！
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责任编辑：陈翰文
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