精彩评论





夏天喝普洱你还在纠结春茶?其实夏茶才是被低估的宝藏,你知道吗?每年6-8月采摘的夏茶产量占全年30%以上价格却只有春茶的一半,这杯被遗忘的茶香气霸道、口感刺激简直是夏日解暑神器,今天我就带你揭开夏茶的真面目,告诉你为什么它值得你重新认识。
你肯定见过夏天的茶园吧?那满眼的绿其实藏着夏茶的秘密,其实夏茶就是雨水充沛时采摘的茶叶,叶片又大又厚颜色偏深绿,不过别小看它此类茶多酚含量比春茶高40%,咖啡碱也多喝起来那叫一个提神醒脑,就像夏天喝冰可乐瞬间满血复活。
我去年夏天去云南亲眼看见茶农们顶着大太阳采茶,那场景简直了!茶叶上挂着水珠阳光下闪着光闻起来就是一股浓郁的青草香,当时我就想这茶肯定有故事。
你有没有遇到过此类情况去茶馆喝茶老板直接说"夏天没好茶"?其实这真是个误会!许多人觉得夏茶苦涩其实那是没喝对。你看那些老茶客夏天反而更爱夏茶因为它的刺激性正好解暑,就像夏天吃辣出点汗反而舒服。
数据告诉你2022年普洱茶市场调研显示,夏茶占比32%但消费者认知度仅18%,这中间的差距就是商机啊!
你有没有试过把夏茶和春茶放一起喝?我试过!夏茶入口那股霸道劲儿,简直让人一惊。不过几秒钟后那种醇厚感又悄悄浮现,像不像夏日午后突然袭来的凉风?这类"先刺激后回甘"的体验,春茶可给不了。
而且你知道吗?夏茶的价格只有春茶的一半左右,但香气层次其实更丰富。就像夏天吃水果芒果菠萝西瓜一起上那感觉,绝了!
你肯定也踩过坑买回夏茶发现味道怪怪的。其实选夏茶有门道。首先看颜色好的夏茶叶片应是墨绿色带点黄,太深太浅都不对。然后闻香气那种类似晒后青草的气味最正宗。
好夏茶 | 劣质夏茶 |
香气持久20秒以上 | 香气瞬间消失 |
茶汤橙黄透亮 | 茶汤浑浊 |
你喝夏茶是不是直接冲泡?其实这样太浪费了!我提议先用90℃水洗茶,然后第一泡倒掉这样能去掉多余苦涩。接着每泡间隔20秒这样能感受到香气变化。
不过要留意夏茶不能泡太浓,否则就像夏天喝浓缩咖啡,简单心慌。我一般是一泡茶配5克水,这样口感最平衡。
你有没有想过夏茶会不会成为下一个爆款?其实现在很多茶厂已经着手重视夏茶了,比如大益就推出了专门的夏茶系列。这就像夏天突然流行的冰美式,谁能想到它后来这么火。
不过我有个大胆预测:未来夏茶或许和水果茶一样,成为年轻人的最爱。你想啊它提神又不那么刺激价格还实惠,这不就是理想型吗?
你肯定听过此类说法:"夏茶苦涩不是好茶"。其实这完全是个误区!苦涩是夏茶的特点就像夏天吃黄瓜有点微苦才够味。而且科学检测发现夏茶中的茶多酚有抗氧化作用,这苦涩其实是健康福利啊!
不过话说回来确实有些夏茶苦得过分,这就要看工艺了,就像夏天吃西瓜有的沙甜有的发酸差别很大。
你有没有试过在夏天午后,泡一壶夏茶看茶叶在杯中旋转?那感觉就像夏天的风一样自由。我有个朋友夏天每天都要喝三泡夏茶,他说这比空调还解暑。
此类简单的生活仪式感,其实比什么都要紧。
你有没有想过为什么现在越来越多人喜爱夏茶?其实它代表了一种生活态度不追求完美接纳一点点"不完美"的刺激,就像夏天有时热得让人烦躁但正是这类不完美,才让凉爽更珍贵。
不过话说回来夏茶确实需要点勇气去尝试。就像第一次吃榴莲可能要吐几次舌头但适应了会发现它很特别。
你肯定也想试试夏茶但不知道从哪开始。其实很简单!先从熟茶开始苦涩味轻点。然后找朋友拼单这样能尝到不同产区。我就是这样现在能分辨出勐海、易武的夏茶区别了。
记住夏茶就像夏天,需要慢慢感受。不过只要你肯尝试就会发现它的独到魅力。
这杯被低估的茶或许就是下一个风口。想知道为什么现在连茶艺师都开始推夏茶了吗?点击这里带你解锁更多秘密!
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