你是不是也遇到过此类情况？花了大价钱买了一饼好普洱，结果泡出来一股味，苦得你直皱眉，明明是好茶怎么喝起来这么难喝？
其实啊不是茶不好喝，是你泡错了！今天就来跟你唠唠为啥你泡的普洱总像，怎么才能泡出一杯真正的好茶。
先说个实话我以前也是这样，以为茶叶放进去倒水就行，后来朋友说我“泡茶手法太野”，我才着手认真研究这玩意儿。
普洱茶分生熟两种生茶是没发酵的，熟茶是发酵过的，它们的泡法不一样水温、时间、用量都要讲究。
比如生茶水温不能太高，85°C到90°C最合适，水温一高茶叶里的营养成分就被毁坏了，味道也会变苦。
而熟茶呢水温能够稍微高一点，95°C左右比较合适，不过别用沸水那会把茶汤泡得又苦又涩。
你知道吗？水温是泡茶的关键就像炒菜火候一样太猛不行，太小也不行。
我之前用100°C的水泡熟茶，结果第一口就苦得我差点把茶杯扔了。后来才知道原来熟茶需要“醒茶”——就是第一次冲泡要快点倒掉，别喝。
洗茶这一步很关键就像给茶叶做一次“热身运动”，让茶叶慢慢舒展开来释放香气。
第一次冲泡的时间一定要短，5秒内就倒掉。然后第二泡再正式开始，这时候时间就能够稍微长一点。
一般情况下第一泡洗茶，第二泡开始正式冲泡，生茶大概10-15秒熟茶15-20秒。之后每泡都延长5-10秒这样茶汤才会越来越香。
记得我第一次用盖碗泡茶的时候，手忙脚乱水倒得太快，茶叶被冲得四处飞溅。后来学会了“低冲注水”，就是水流要细柔沿着杯壁慢慢注入，这样茶叶不会被冲散。
还有个技巧就是“留根泡法”，就是每次不要把茶汤完全倒干净，留下一点点在杯子里这样下一泡的味道会更醇厚。
不过这个方法适合老茶，新茶或许不太适合。新茶口感比较鲜爽倘使留根的话或许会变得太浓，反而作用味道。
说到新茶水温可以稍微调高一点，90°C到95°C之间，这样能更好地激发它的鲜爽感，喝起来更清爽。
但假若你喜爱浓郁一点的口感，那就适当提升水温或延长冲泡时间。每个人口味不同找到适合自身的方法最要紧。
我之前还试过冷泡普洱，夏天喝特别爽。不过冷泡的茶汤会比较淡，适合喜爱清淡口味的朋友。
冷泡的话水温控制在常温或稍凉一点，泡上几个小时茶汤会变得清甜，特别适合夏天喝。
不过冷泡有个缺点就是不简单泡出茶的层次感，假若你追求的是那种回甘和韵味，还是推荐用热水泡。
还有一个小窍门就是茶水比例。一般而言每100毫升水放3-5克茶叶。太多太少了都不行太多会苦太少会淡。
我起初总是怕茶不够香，就放许多茶叶结果泡出来的茶汤又苦又涩，完全喝不下去。
现在我学会了控制用量，依据个人口味更改。喜爱浓一点的就多放点；喜欢淡一点的，就少放点。
还有个经验就是冲泡次数。好的普洱茶可以泡许多次，一般7-10泡没疑问甚至更多。
前几泡味道比较淡后面会越来越香。特别是第5-8泡的时候滋味最饱满回甘也最明显。
不过要留意泡久了茶汤会变苦，所以每泡时间要控制好。刚开始可以尝试10秒左右，慢慢延长。
我之前泡茶的时候经常因为太急，出汤太快结果茶汤太淡，喝不出味道。后来学会了“黄金节点”——10秒。
快一秒太淡慢一秒太苦，这就是为什么很多人说“泡茶是门玄学”，其实只要掌握好时间就能泡出好茶。
说到底泡茶没有绝对的标准，全靠本身摸索。你可以试试不同的水温、不同的时间，看看哪种更适合你。
我以前觉得泡茶挺复杂的，后来才发现其实很简单。只要你用心去感受就能泡出本身喜欢的味道。
最后送你一句话好茶不怕泡就怕你泡错了。期待这篇指南能帮你避开那些“苦刑”般的普洱茶，喝出真正的美味。
下次泡茶的时候记得记住这些小技巧，说不定你也能成为“泡茶高手”哦。
祝你喝茶愉快越喝越香。
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提示：不同茶品泡法略有差异，提议依据实际情况更改
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