普洱茶

煮泡皆宜的茶 判断一款茶叶适不适合煮饮，主要从两个方面考虑：发酵程度和贮藏年份。通常来说，茶叶的发酵程度较高、贮藏年份也比较久远的，很适合煮茶法。单论发酵而言，半发酵的乌龙茶、全发酵的红茶及后发酵的黑茶都是煮茶的好选择；从年份上来说，轻发酵的白茶，存储了一定年份也很适合煮饮。“老白茶。蒸出来的食物与煮出来的食物在口感上是有所不同的。蒸出来的老白茶，口感更清甜、爽口一些，而煮出来的茶则更醇厚甜润一些，泡出来的茶，滋味则比较中和，自然。内质释放程度不同 煮茶时，由于茶水一体，能够有效地将芽叶内含物质如氨基酸、果胶、黄酮等更好地释放出来，可以完全将茶叶中的滋味、香气物质析出。