昆明,这座“春城”真的名不虚传!气候宜人就算了,美食更是绝绝子!作为从赣州一路玩过来的老铁,我必须给大家整理这份昆明美食清单,不夸张地说,每一样都让我“鲜掉眉毛”!
灵魂吃法:先喝汤!再下菜!最后吃米线!
福照楼那家的汤头绝了,说是现杀土鸡熬了8小时,我能喝三大碗!肉是生着下的,看着它在滚水里“嗤嗤”变熟,太解压了!鸡脚和豌豆尖必加,鲜到原地起飞!(强烈推荐!真的鲜掉眉毛!)
建水紫陶锅蒸出来的,看着蒸汽在锅里“咕嘟咕嘟”冒泡,仪式感拉满!干巴菌放进去简直是神来之笔,那股子牛肉干的香味太上头了!(雨季吃最正!6-10月野生菌季,错过等一年!)
炭火烤得外皮起泡,刷上甜辣双酱,再卷上油条卤蛋,这一口下去,酱汁爆炸般在嘴里开花!老昆明人讲究对折吃,我们年轻人直接拿筒吃,边走边啃,汁水滋啦流到袖子也不管!😂
多哥水傣味那家“鬼鸡”太野性了!乌鸡撕成细丝,青柠汁+小米辣+大芫荽,酸辣到骨子里!柠檬叶和香茅的加持,每一根鸡丝都在跳舞!配上香茅草烤鱼,感觉自己瞬间在澜沧江边!🌿
这玩意儿真的可以当饭吃!酥皮一碰就掉渣!玫瑰馅儿香得我原地转圈!(大理古城买的最新鲜!)别的不说,送人都倍儿有面子!
饼皮状态 | 品尝方式 |
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刚出炉时 | 趁热吃!感受酥皮融化 |
放凉后 | 更有层次感! |
现炒现吃的灵魂!肉末+豌豆+辣椒油,看着师傅颠勺就饿了!料汁裹在米线上,嗦上一口,香迷糊了!😋
外脆里糯的哲学!这一块钱一片的烟火气,谁吃谁知道!各种吃法:裹辣椒面、刷甜酱、加番茄酱……我的天,能吃三斤!🍟
这个组合真的神了!嫩豆花+米线+油辣子,一口米线一口豆花,绝配!夏天来一碗,透心凉心飞扬!🥵→🥶
外皮一碰就酥!吃一个等于吃十个馒头!猪肉馅的肉香,甜馅的蜜意,配上豆浆,早餐天花板!☀️
酸辣开胃的夏日神器!卷粉皮裹着花生、胡萝卜丝、木耳,蘸上灵魂辣酱,爽到跺脚!吃完感觉能多活十年!💪
(温馨提示:本文纯属吃货真情实感流露,胃不好的朋友请谨慎参考!)