是云南省有个非常著名的小吃，其搭配让人看起来非常有食欲，下层是乳白液体，可以看到透明西米，上面大块面包和椰丝，闻起来有浓浓的奶味和面包的混合香气。在众多西双版纳美食中，酸笋煮鸡以其别具一格的酸爽风味吸引着无数食客。通过特殊发酵工艺制成的酸笋，与土鸡一同入锅慢煮，鸡肉的油腻被酸笋的恰到好处的酸味所中和。