牛肉羹：千年古城的市井之味泉州清真牛肉羹选用黄牛腿肉，手工捶打至纤维松散，裹上地瓜粉后入沸水汆熟，肉质滑嫩如豆腐。东街的东兴牛肉店传承百年配方。泉州巷弄藏秘:麵線糊吃出鲜味灵魂 刚到泉州，第一顿饭就选择了水门国仔面线糊老店。虽然还不能入住民宿，但我们先逛逛吃吃，享受一下当地的美食。伙伴提议尝尝这家的面线糊。