# 新疆旅游攻略：乌鲁木齐旅行特色美食小吃

一、引言

新疆这片广袤的土地以其特别的自然风光和丰富的文化底蕴吸引着无数游客。而作为新疆首府的乌鲁木齐不仅承载着厚重的历史积淀更是一个美食的天堂。这里汇集了新疆各地的特色美食无论是街头巷尾的小吃摊还是高档餐厅里的精致菜肴无不让人流连忘返。本文将带您走进乌鲁木齐为您详细介绍这座城市的特色美食让您在旅途中尽享味蕾盛宴。

二、丸子汤：一碗温暖人心的佳肴

提到乌鲁木齐的美食丸子汤无疑是必尝之选。这道汤以牛肉和牛骨头为主料经过长时间的熬制汤色清亮味道醇厚。辅以豆腐、油炸面筋（即“袈裟”）、青菜和羊肉丸子等配料每一口都能感受到食材的鲜美。丸子汤不仅味道出众还富含营养是寒冷天气里驱散严寒的选择。无论是在街边小店还是大型餐厅这道经典美食都深受本地居民和游客的喜爱。

三、羊肉汤：开封的传统美味延伸至乌鲁木齐

虽然羊肉汤源于河南开封但近年来这道汤品也逐渐成为乌鲁木齐人餐桌上的常客。选用优质羊肉炖煮而成的羊肉汤，汤汁鲜美浓郁，散发出诱人的香气。这类汤不仅味道绝佳，还具有极高的营养价值，可以帮助身体补充、增强体质。倘若您喜欢喝汤，那么在乌鲁木齐品尝一碗正宗的羊肉汤绝对是不可错过的体验。

四、那拉提特色美食：草原上的珍馐

那拉提草原位于新疆，以其壮丽的自然景观闻名于世。除了美丽的风景，那拉提地区还有许多令人垂涎的美食。例如，哈萨克族的传统美食纳仁，已经成为乌鲁木齐乃至整个新疆不可错过的知名小吃。纳仁的制作工艺复杂，历史可追溯至游牧民族的生活办法，如今已成为游客争相品尝的美味。那拉提地区的土火锅也是不容错过的特色美食之一。纯正的肉汤搭配各类新鲜食材，让人回味无穷。

五、羊肉烤包子：外酥里嫩的独到风味

提到新疆的烤包子，人们往往联想到那金黄酥脆的外皮和鲜嫩多汁的内馅。在乌鲁木齐，有一道特别的烤包子，它的馅料仅由羊肉和洋葱组成。羊肉的香味浓郁却不油腻，而洋葱的存在则起到了提鲜的作用。尽管如此，有些食客反映包子皮略显不够酥脆，且油分稍显偏多。不过这道烤包子依然是值得尝试的经典小吃。

六、碎肉手抓饭：分量十足的美味体验

手抓饭是新疆最具代表性的美食之一，而在乌鲁木齐，有一款特别的手抓饭——碎肉手抓饭。这道菜的主要特点是分量充足，采用羊肉作为主料，肉质鲜嫩而不油腻。米饭吸收了羊肉的油脂和香气，入口后满口留香。对喜欢大快朵颐的食客对于，这道菜无疑是一次完美的味觉享受。

七、清炖羊肉：滋补养生的家常佳肴

清炖羊肉是新疆家庭餐桌上常见的菜肴，选用当地放养的羊肉，配以葱姜蒜等调料，用小火慢炖而成。成品肉质鲜嫩，汤汁清澈透明，既保留了羊肉的原汁原味，又增添了调料的香气。这道菜不仅味道鲜美，还能起到滋补养生的效果，特别适合秋冬季节食用。

八、楼兰餐厅：品味新疆风情的绝佳场所

假使您想在乌鲁木齐品尝地道的新疆美食，那么位于开封万达四楼的楼兰新疆主题餐厅将是您的理想之选。这家餐厅的装修风格充满浓郁的新疆风情，让人仿佛置身于千里之外的大漠戈壁。餐厅主打牛羊肉类菜品分量非常充足，人均消费约60元左右。其中，孜然羊肉片和羊肉手抓饭是最受欢迎的招牌菜。餐厅的过油肉拌面也备受好评蒜香浓郁，口感极佳。

九、曲曲曲曲：传统风味小吃的独有魅力

“曲曲曲曲”是一道传统风味小吃，在新疆伊犁地区尤为流行。这道小吃由面团制成，形状独到，常常搭配酱料或蘸料食用。尽管名字听起来有些奇怪，但其味道却令人难以忘怀。尤其是当它与黄萝卜结合形成独具特色的“赛维孜”油塔子时，更是别有一番风味。

十、米肠子：羊下水的精致之作

米肠子是新疆一道经典的羊下水菜肴，以羊肠为容器，填充糯米、调料及其他配料后蒸煮而成。这道菜看似普通，实则蕴含着厨师的匠心独运。米肠子的口感软糯，味道鲜美，既有传统风味又不失创新精神，是品尝新疆美食时不可忽视的一道佳肴。

十一、烤馕：乌鲁木齐的特色面点

提到新疆的面点，烤馕无疑是其中的佼佼者。烤馕的做法与汉族的烤烧饼类似，但在配料和制作工艺上更具地方特色。在面粉中加入少许盐水和酵面，揉透后稍作发酵，再放入特制的炉子中烤制而成。馕的种类繁多据说多达50多种，每种都有其独到的风味。在乌鲁木齐的大街小巷，您都可找到售卖烤馕的小摊，价格实惠且方便携带，非常适合当作旅途中的零食。

十二、缸子肉：迷你版的清炖羊肉

缸子肉是清炖羊肉的一种变体形式，顾名思义，就是将食材装入茶缸中实行烹饪。每只茶缸子里放入一块羊肉、几颗葡萄干、红枣、鹰嘴豆、枸杞以及胡萝卜等配料，然后用火炉慢慢炖煮至熟。这样烹制出来的肉质更加入味，汤汁也更为浓郁，是乌鲁木齐地区极具特色的美食之一。

十三、烤全羊：新疆的传统美食代表

烤全羊是新疆最具标志性的传统美食之一，选用优质的羊肉经过精心腌制和烤制而成。成品外皮焦香酥脆，内部肉质鲜嫩多汁，散发出阵阵诱人的香气。无论是家庭聚会还是节日庆典，烤全羊都是必不可少的一道菜。在乌鲁木齐，您可以找到多家提供烤全羊服务的餐厅，确信每位顾客都能享受到正宗的新疆风味。

十四、国际大巴扎：一站式体验各种小吃和特产

国际大巴扎是乌鲁木齐著名的美食聚集地，这里汇聚了来自新疆各地的特色小吃和特产。无论是热腾腾的烤包子、香喷喷的烤肉串，还是色泽诱人的水果干，都能在这里找到。大巴扎还设有多个摊位出售手工制作的纪念品，是游客购买伴手礼的理想场所。漫步其间，您可尽情感受这座城市的异域风情。

十五、领馆巷：本地人常去的地道美食街

领馆巷是乌鲁木齐本地人经常光顾的一条巷子，这里隐藏着许多不起眼但极其地道的小吃摊位。巷内的店铺大多经营多年，老板和服务员都非常热情友好。无论是寻找传统的新疆美食，还是想要体验接地气的市井生活，领馆巷都不会让您失望。这里的价格相对便宜，性价比极脯非常适合预算有限的游客。

十六、总结

乌鲁木齐是一座充满活力与魅力的城市它不仅拥有迷人的自然风光，还孕育了丰富多彩的美食文化。从丸子汤到烤全羊，从缸子肉到烤馕，每一道菜品都凝聚着新疆人民的智慧与热情。期望这篇乌鲁木齐旅行特色美食小吃能为您的旅程增添更多乐趣，让您在品尝美食的同时也能深入理解这座城市的文化底蕴。祝您旅途愉快！